Япония

Бренды
материал лезвия
материал рукоятки
Сортировать
Показывать
Отображение
Страница

из 4

Ножи из Японии

Изготовление ножевой продукции в Японии – древнейшее почитаемое ремесло. У этой восточной страны свое видение идеального ножа, своя богатая история изготовления клинков: от средневековых мечей самураев до современных поварских инструментов. Японские ножи – безусловные мировые лидеры в самых различных сферах, в особенности – в сегменте кухонных режущих инструментов.

Кухонные японские ножи – пионеры в данной отрасли. Именно в Японии исторически впервые появились режущие инструменты, предназначенные строго для приготовления пищи. Кухонные ножи в Японии – это целая культура или, если хотите, религия. Если европейская поварская школа предполагает использование нескольких десятков режущих инструментов, включая самые редкие и экзотические, то японская кулинарная школа применяет не менее двухсот ножей, а в отдельных регионах страны восходящего солнца (согласно местных традиций) используется около шестисот поварских ножей. Все эти ножи из Японии используются строго по назначению (каждый для работы со своим продуктом).

Японские ножи для кухни не имеют универсализации (то есть, не существует традиционных японских ножей для работы со всеми продуктами, как в европейской поварской школе). При этом, японские поварские ножи – это образец качества, остроты, прочности и функциональности. В ХХ-ХХI веках многие японские ножевые компании стали производить кухонные ножи для Европы и США, поставляя на эти мировые рынки высококачественные поварские инструменты, изготовленные с учетом европейской кулинарной школы. И сегодня во всем мире японские ножи Kasumi, Yaxell, Tojiro, Tamahagane, Kyocera, Hattori и т.д. хорошо известны. Многие японские компании возродили и освоили в полной мере производство клинков по дамасской технологии. Профессиональные японские ножи для кухни, в своем большинстве, сегодня оснащаются именно такими лезвиями.

Сегодня купить японский кухонный нож можно в любом уголке мира, так высока популярность клинковой продукции из страны восходящего солнца. Влияние японской культуры приготовления пищи так велико, что многие заведения общественного питания и частные лица приобретают традиционные японские ножи для готовки и используют их для приготовления кулинарных шедевров. Практически в каждом крупном городе России имеется ресторан или кафе, где японскими ножами готовят суши и сашими. Японская ножевая культура повлияла и на европейские поварские традиции. Специально для западных кулинаров был создан японский нож шеф «сантоку», ставший неким сплавом восточного видения поварского ножа и потребностей запада в универсальном режущем инструменте.

Отдельно следует рассказать о японских керамических ножах. Компания Kyocera разработала и освоила выпуск японских ножей из керамики (двуокиси циркония), отличающихся непревзойденной твердостью режущей кромки, отменной гигиеничностью и экологичностью. Керамические ножи (Япония) считаются лучшими в мире (в своем сегменте). Они пользуются огромной популярностью и высоким спросом.

Ножи японских мастеров, как и серийные изделия, ценятся очень высоко. Имена Садзи Такеси, Хиро Иту и других гуру клинкового производства гремят на весь мир. Кованые японские ножи этих найфмейкеров признаны настоящими произведениями искусства и потрясающими функциональными инструментами.

Кроме этого, ряд мировых ножевых компаний производят свои изделия (ножи) из японской стали, подтверждая тем самым высочайшее качество клинкового материала, производимого в Японии. Японские разработчики и производители ножевых сталей дали ножевому миру такие материалы, как ATS-34, VG-10, D-2, SG-2 и так далее. Вспомним также и о описанной выше дамасской технологии, возрожденной именно в Японии.

Купить японские ножи можно в специализированном магазине MesserMeister. Наш магазин предлагает своим клиентам лучшие поварские режущие инструменты от известных японских производителей. У нас можно купить режущие инструменты по отдельности или приобрести полноценный набор японских ножей. Мы предлагаем нашим заказчикам купить японский керамический нож и на деле убедиться в его потрясающих качествах. В нашем ассортименте представлены наборы японских кухонных ножей на подставках. Их удобно хранить и использовать. Непревзойденное качество каждого изделия гарантирует вам настоящее удовольствие от готовки. Лучшие японские ножи в магазине MesserMeister не оставят вас равнодушными!

Купить кухонные ножи (Япония) в магазине MesserMeister можно при личном посещении торгового отдела или посредством оформления заказа через интернет. Японские ножи в интернет магазине MesserMeister могут приобрести наши клиенты из регионов: доставка заказов будет выполнена одним из популярных перевозчиков. Японские ножи в Москве наши клиенты могут приобрести с услугой доставки заказа курьером, в удобное для вас время по требуемому адресу. Продажа японских ножей (как и любой другой продукции по каталогу MesserMeister) осуществляется ежедневно. Обращайтесь!

Новости

×

Корзина