Мусат 26 см, серия Alpha Fasseiche, GUDE, E055/26, Золинген

Код: 20393
Артикул: E055/26
Каталог: Заточка ножей, Мусаты
Торговая марка:
Серия: Alpha Fasseiche

19990

Есть в наличии

Доставка, МОСКВА
Веc: 341 г
Размеры упаковки: 460×40×70 мм
Курьер бесплатно 1-3 дня
Самовывоз бесплатно
НАЛИЧИЕ В МАГАЗИНАХ
Москва
Проспект Мира, БЦ «Олимпик Холл»
Санкт-Петербург
Приморская, MesserMeister

Мусат — специальное приспособление для правки деформированной режущей кромки ножа. Используется для поддержания лезвия в идеально остром состоянии.
Правка — это восстановление изначальной геометрии режущей кромки. Очень важно правильно использовать мусат, соблюдая угол правки и направление движения, в противном случае нож придется перетачивать, т. к. заточка режущей кромки ножа будет сбита.

Несколько простых правил пользования мусата.

Править нож необходимо под углом 20—25 градусов при этом движение ножа о мусат должно начинаться с конца лезвия ножа (место стыка лезвия и рукоятки) о начало мусата и проходить большой дугой с незначительным нажимом, заканчиваясь острием ножа вблизи рукоятки мусата. Прикладываемое усилие должно быть незначительным, ведь необходимо поправить нож, а не заточить его. Важно поочередно точить обе поверхности ножа, чтоб режущая кромка заточилась равномерно. В конце процесса правки необходимо постепенно ослаблять нажим, чтобы образующаяся в процессе правки тоненькая кромка исчезла после многократного отгибания и утончения.
Стальной мусат — самый простой и неприхотливый.
Стержень мусата намагничен, поэтому мелкие частички сточенного лезвия притягиваются к мусату, оставляя нож чистым. Стальным мусатом можно править, но не точить!

Характеристики

вес (кг) 0.31
длина (см) 26.00
для заточки ножей сантоку (Santoku Knives) да
для заточки поварских ножей (Chef's Knives) да
для заточки филейных ножей Fillet Knives да
заточка 15 градусов (15 Degree Edge) да
заточка 15 и 20 градусов (15 and 20 Degrees) да
заточка 20 градусов (20 Degree Edge) да
назначение мусат
страна бренда Германия
страна изготовитель Германия
угол заточки (градусы) 17 / 20 / 25 / 30
цвет коричневый

 

Серия цельнометаллических кованых ножей Alpha — это благородная классика дизайна, функциональность и истинное немецкое качество. Уникальность этих ножей известна многим ценителям хорошего кухонного инвентаря: кованый клинок, деревянные накладки на ручку из древесины дуба, надежные заклепки, все это — тонкая ручная работа, сродни ювелирному искусству.

О накладках на рукоятки стоит упомянуть отдельно. Их изготавливают из дубовых бочек, в которых длительное время выдерживался коньяк. Благодаря этому и без того твердая древесина становится еще более плотной, приобретая влагостойкость и благородный оттенок. Особый метод полировки накладок позволяет сохранять текстуру дерева, исключая скольжение ножа в руке во время работы — а значит, и возможность получить травму.
Клинок каждого ножа украшен логотипом производителя, что эффектно демонстрирует принадлежность изделия к популярному бренду и становится поводом для гордости его хозяина.

 

Компания Gude известна как производитель ножевой продукции еще с XVIII века. Основал предприятие Карл Гюде — потомственный кузнец и оружейник.

Уникальность, эргономичность, высочайшее качество

Основами успеха компании Gude считают следование традициям ручного кузнечного дела, использование только качественных материалов, утонченный дизайн. Все товары бренда производятся только вручную. Клинки выковываются из молибден-ванадиевой (X50CrMoV15) или дамасской стали, рукояти изготавливаются либо из такой же стали (цельнометаллические поварские ножи), либо производятся из дубовых дощечек от бочек, в которых многие годы настаивался коньяк.

Все изделия этой торговой марки безупречно изготовлены, собраны, заточены и отполированы. При производстве каждого экземпляра все сопутствующие операции выполняются с ювелирной точностью.

×
Корзина