Назначение набор для сыра

Набор для сыра – это комплект ножей для нарезки разных сортов сыра в некоторых случаях дополненный разделочной или сервировочной доской и другими дополнительными аксессуарами. Предназначением такого набора является подготовка продукта к подаче и использование в сервировке стола, если того допускает этикет конкретного вида застолья.

В комплект могут входить ножи разной формы и размера, изготовленные из качественной стали, обеспечивающей им прочность, износостойкость, умеренную упругость и остроту режущей кромки. Для нарезания твердого сыра наиболее часто используются ножи с негибкими лезвиями, способными не только разрезать, но и раскалывать очень плотные кусочки. С мягкими сортами, напротив, более удобно работать инструментом, оснащенным тонким узким клинком, полотно которого дополнено перфорацией для максимального снижения площади контакта с продуктом.

Разделочные и сервировочные доски из набора для сыра изготавливаются из древесины, полимеров, натурального камня или ударопрочного стекла.