Набор кухонных ножей для стейка 4 штуки, серия Epicure, WUESTHOF, 9668, Золинген

Код: 80112
Артикул: 9668
Каталог: Кухонные ножи, Ножи и наборы для стейка
Торговая марка:
Серия: Ножи серии Epicure

55990

Временно отсутствует

Обращаем внимание, после поступления цена товара может измениться.

В набор входит:

  • 3968 — 4 ножа для стейка 12 см.

Характеристики

вес (г) 98
вид упаковки фирменная
длина клинка (мм) 120
длина ножа (мм) 239
материал клинка сталь кованая молибден-ванадиевая X50CrMoV15
материал рукояти натуральное волокно и смола
назначение нож для стейка
предметов в наборе (штук) 4
рекомендации по уходу ручная мойка
страна бренда Германия
страна изготовитель Германия
твердость по шкале Роквелла (HRC) 58
тип заточки двусторонняя симметричная
тип монтажа рукояти full tang (накладной на полный хвостовик)
угол заточки (градусы) 15
цвет рукояти коричневый
ширина лезвия (мм) 23

 

Коллекция Epicure — одна из основных в ассортименте немецкого производителя WUESTHOF. Над ней велась долгая и кропотливая работа десятков инженеров и дизайнеров. Особенностью ножей является ширина лезвия, которая больше классического варианта.

Для производства традиционно используется молибден-ванадиевая сталь X50 Cr MoV 15. Она прочна, долговечна, обладает высокой твердостью (58 единиц по шкале Роквелла). Сталь не темнеет со временем, не окисляется и не подвергается воздействию других опасных факторов. Особое внимание привлекает больстер инновационной формы. Ручки выполнены из особого волокна на основе дерева с добавлением смолы. Структура укладывалась в несколько слоев для укрепления конструкции. На ощупь — дерево, а по прочности не уступает плотному полипропилену.

 

Wüsthof — более 300 различных видов ножей из нержавеющей стали. У каждого из них особая конструкция клинка, определяемая его специализацией, и идеальные характеристики для выполнения задач любой сложности. Истинно немецкие инструменты для разделки мяса, рыбы и устриц, резки и чистки овощей, нарезки хлеба стали классикой, задав стандарты в ножевой индустрии.

Интернет-магазин MesserMeister представляет продукцию одного из старейших производителей ножей. Первое упоминание о заводе Ed. Wüsthof Dreizackwerk в городе Золинген, нашлось в документах герцогства Берг за 1871 год. Сегодня небольшое предприятие, где трудились несколько кузнецов, превратилось в огромную фабрику с ультрасовременным оборудованием и высокотехнологичными роботами, подчиняющимися командам компьютеров. Отдельные этапы производства контролируются вручную. Это по-прежнему семейный бизнес — на данный момент компанией руководит седьмое поколение Вюстхоф.

Популяризация ножей Wüsthof, которые до 1960-х годов не были известны за пределами Европы, заняла массу времени. Один из представителей бренда вооружился портфелем с продукцией и отправился покорять США, демонстрируя достоинства каждого инструмента шеф-поварам. Последние высоко оценили ножи из Германии и поспособствовали их распространению на территории Америки — теперь около 65% выпущенных моделей продаются именно здесь.

В 1985 году у Wüsthof появился товарный знак — трезубец Посейдона, символизирующий единство формы, функциональности и качества. Его узнают во всем мире, понимая, что ножи с таким логотипом и индивидуальным кодом на лезвии гарантируют удобство в эксплуатации и отсутствие усталости при выполнении кулинарных операций (за счет выверенного центра тяжести).

×
Корзина