Нож кухонный для сыра 14 см, серия Global Small, GS-10, GLOBAL

Коллекция Global Small или GS включает в себя более тридцати ножей для дополнительных операций на кухне. С их помощью вы легко сможете нарезать хлеб или сыр, очистить мясо и рыбу от костей или кожи, почистить овощи и осуществить еще множество манипуляций. Здесь присутствуют модели с традиционным европейским типом клинка, а также японские ножи сантоку, теппаняки, юсуба и деба. Все они изготовлены из прочной антикоррозийной стали Cromova 18, закаленной под воздействием низкой температуры. Клинки ножей заточены под углом пятнадцать градусов и обладают непревзойденной остротой и гибкостью.

В серию Global Small входят дополнительные ножи классической коллекции с небольшим размером клинка и треугольной рукоятью. Здесь есть масса предметов, без которых не обойтись ни одному повару. Помимо всего прочего, в серию входят ножи, ориентированные под левую руку. Компания Global с самого первого дня своей работы поставила целью деятельности комфорт и удобство в применении будущих изделий. В основу своей работы мастера бренда взяли искусство изготовления самурайских мечей, но для того, чтобы созданной ими продукцией могли пользоваться не только элитная группа поваров, но и обычные люди, было принято решение об использовании доступных материалов. Сегодня ножи Global используются по всему миру и имеют превосходную репутацию. Ножи Global Small идеально дополнят ваш набор шеф-ножей и станут превосходным помощником в заготовке продуктов для приготовления основных блюд.

Японский бренд Global по всему миру славится удивительным качеством, остротой и прочностью своих ножей. Он уже много лет принадлежит одной семье и сохраняет традиционный уклад работы.

Первоклассное качество, эргономичный силуэт и долгий срок службы

История Global началась в пятидесятые годы прошлого столетия. Небольшое в то время производство начало выпускать ножи с полой ручкой. Через десять лет мастера компании решили испробовать новую разновидность стали с использованием молибдена и ванадия. В результате ими были получены модели, превосходящие прочих по остроте и устойчивости к воздействию коррозии. Впоследствие над дизайном изделий Global поработал известный японский промышленный дизайнер Комино Ямаду.

Сегодня ножи Global легко узнать по черным вмятинкам на рукояти, визуально цельнолитой конструкции и стальному цвету. В их производстве используется твердый сплав. Клинки здесь довольно тонкие и имеют нехарактерную для западных аналогов заточку под углом в пятнадцать градусов. Нож состоит из отдельного клинка и рукояти, изготовленной из двух прочно приваренных друг к другу половин. Полая центральная часть рукояти заполняется мелким песком для придания баланса.

Многие известные повара по всему миру используют в своей работе ножи Global. В ассортименте компании присутствуют как универсальные модели, так и узконаправленные: ножи для томатов, для крабов, для хлеба, для сыра и так далее.