Появление серия “Flash” (Вспышка) явилось результатом длительных исследований дизайнеров и инженеров Тоджиро в области эргономики режущего инструмента. Ножи серии обладают стильным дизайном и спроектированы таким образом, чтобы быть продолжением руки повара.
Клинки ножей представляют собой многослойный пакет. Центральный слой клинка выполнен из знаменитой свой прочностью и режущими свойствами стали VG-10 от компании Takefu, закаленной до твердости 62 HRC, разработанной фирмой специально для поварского инструмента. Уровень заточки – предмет особой гордости Тоджиро. Модель проходит при заточке и доводке процесс из пяти последовательных технологических операций, на выходе которого клинок имеет режущую кромку уровня лучших бритвенных систем. Полный угол заточки 30 заточки градусов позволяет резать с минимальными усилиями любые продукты.
Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине!
Характеристики
| вес (г) | 240 |
| вид упаковки | фирменная |
| длина клинка (мм) | 180 |
| длина ножа (мм) | 315 |
| длина рукояти (мм) | 135 |
| количество слоев стали | 63 |
| материал клинка | сталь VG-10 в обкладках из дамаска |
| материал рукояти | микарта |
| назначение | нож сантоку |
| предметов в наборе (штук) | 1 |
| рекомендации по уходу | ручная мойка |
| семейство | Flash Tojiro |
| страна бренда | Япония |
| страна изготовитель | Япония |
| твердость по шкале Роквелла (HRC) | 61 |
| тип заточки | двусторонняя симметричная |
| тип монтажа рукояти | full tang (накладной на полный хвостовик) |
| тип обработки клинка | травление, шлифовка, сатинирование |
| тип профиля клинка | santoku |
| толщина обуха (мм) | 2.4 |
| угол заточки (градусы) | 15 |
| цвет рукояти | черный |
| ширина лезвия (мм) | 44 |
Служба поддержки
8 (800) 555-33-21МСК: mm@messermeister.ru
СПБ: mm.spb@messermeister.ru
© 2007 — 2026 MESSER MEISTER. Все права защищены.
Правила использования сайта
Политика обработки персональных данных и cookies
