Клинок серии Tojiro ZEN идеально соответствует традиционным стандартам Востока, но при этом заточен под европейского кулинара.
Лезвие состоит из трёх слоёв, где центральная часть традиционно выполнена из стали VG-10, которая завоевала доверие профессионалов непревзойдённой прочностью и надёжностью. Уровень закалки – 61 HRC. Особая заточка в пять этапов – фирменная визитная карточка компании Тоджиро. Благодаря такому процессу, лезвие настолько острое, что процесс резки превращается в удовольствие.
Рукоять съёмная, заменяемая.
Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине!
В продаже ножи только со светлыми ручками!
| материал клинка | сталь VG-10 в обкладках из дамаска |
| материал рукояти | дерево стабилизированное |
| страна бренда | Япония |
| твердость по шкале Роквелла (HRC) | 61 |