Нож кухонный, поварской Шеф, 20.0 см, 72 слоя, серия Shun Nagare, KAI-NDC-0706, KAI

Код: 130526
Артикул: KAI-NDC-0706
Каталог: Кухонные ножи, Ножи из дамасской стали
Торговая марка: KAI (Япония)
Серия: Кухонные ножи KAI

77760

Есть в наличии

КУПИТЬ

Сравнить
На выбор

Доставка, МОСКВА Веc: 234 г Размеры упаковки: 405×45×100 мм
	Курьер	бесплатно	1-3 дня
	Пункты выдачи СДЭК	бесплатно	дней
	Яндекс Доставка	бесплатно	дней
	Самовывоз	бесплатно
НАЛИЧИЕ В МАГАЗИНАХ
Москва
Проспект Мира, БЦ «Олимпик Холл»			в наличииможно забрать сегодня
Санкт-Петербург
Приморская, MesserMeister			в наличииможно забрать сегодня

Характеристики
Кухонные ножи KAI
KAI (Япония)

Описание:

Ножи серии Shun Nagare являются новым созданием kai и ещё одним инновационным шедевром японского кузнечного искусства. Благодаря благородному дизайну, специальным свойствам материала и технически сложному производственному процессу серия ножей относится к абсолютному классу "люкс". На отполированных до блеска лезвиях можно увидеть искусно оформленный, лучеобразный узор из слоёв дамасской стали.

Лезвие:

Лезвие с так называемой двойной сердцевиной серии Shun Nagare производится фирмой kai инновативным методом ковки. Для этого два сорта стали с различными характеристиками комбинируются в лезвии из дамасской стали, состоящей из 72 слоёв. Сочетание гибкой и прочной стали VG 2 и особо твёрдой стали VG 10 образуют твёрдость степени 61 (± 1) HRC. В результате заточенные с обеих сторон лезвия обладают особенно стойкими режущими свойствами, а также исключительной остротой.

Рукоять ножа:

Благодаря своим мягким и закругленным линиям рукоятка эргономичной формы приятно прилегает к руке. Кованное удлинение лезвия в рукоятке обеспечивает ножу особую стабильность и оптимальный баланс ножа в противовес лезвию. Соединённые заклепками половинки рукоятки из чёрно-серой древесины Pakka, представляющей собой ламинированную и особенно прочную фанеру, придают ножу теплоту и ценность.

Характеристики

вес (г)	230
вид упаковки	фирменная
длина клинка (мм)	200
длина ножа (мм)	340
длина рукояти (мм)	140
количество слоев стали	72
материал клинка	сталь VG-10 и VG-2 Laminate
материал рукояти	дерево стабилизированное
назначение	нож поварской
предметов в наборе (штук)	1
рекомендации по уходу	ручная мойка
семейство	KAI Shun Nagare
страна бренда	Япония
страна изготовитель	Япония
твердость по шкале Роквелла (HRC)	61
тип заточки	двусторонняя симметричная
тип монтажа рукояти	full tang (накладной на полный хвостовик)
тип обработки клинка	травление, шлифовка, полировка
толщина обуха (мм)	2.1
угол заточки (градусы)	16
цвет рукояти	черный
ширина лезвия (мм)	53

Документы

Рекомендации по уходу за ножами KAI

Благодаря их профессионализму изделия этого производителя сегодня относятся к числу самых востребованных во многих странах Европы, Азии и Америки, а торговая марка Kai у большинства ассоциируется с качеством, надежностью и превосходным дизайном. В этом разделе представлены лучшие из лучших кухонных ножей из разных коллекций бренда. В коллекции кухонных ножей Kai богатый выбор моделей. Начиная от самых простых и функциональных Wasabi и заканчивая эксклюзивными Shun Engetsu — все они обладают превосходными показателями износостойкости, надежности и долговечности даже при интенсивном формате использования.

Сложно переоценить мастерство ножеделов японского бренда Kai. Они используют все возможности современных марок стали премиум-класса для изготовления разнообразных моделей поварских ножей. Большую роль играет и мастерство изготовителя. Компания Kai славится своим умением находить талантливых специалистов обработки металла. Благодаря их большому опыту и применению высокоточного инновационного оборудования удается придавать клинкам кухонных ножей не только непревзойденную остроту и прочность, но еще и особый узор текстуры. Умело перекованные между собой слои металла с низким и высоким содержанием углерода образуют восхитительный волнообразный рисунок, линии которого направлены так, как задумывал мастер.

Хороший нож в руке талантливого повара может творить чудеса. Ему доступны любые манипуляции начиная с очистки от кожуры и заканчивая измельчением на самые тонкие фракции. И сегодня, как и много столетий назад, профессионалы часто отдают предпочтение ножам из Японии. Эта загадочная страна издревле славится искусством обработки стали и изготовлением из нее острых как бритва клинков. Именно поэтому даже столь «мирное оружие», как поварской нож, получается у мастеров Страны восходящего солнца более функциональным и долговечным.

Много лет Kai сотрудничал с западными брендами и долгое время являлась частью известного американского холдинга Kershaw. Сегодня это — самостоятельное предприятие, выпускающие разнообразные инструменты для профессионалов и любителей. Опытным мастерам бренда удается сочетать традиции Востока и Запада и, объединяя их, изготавливать продуктивные и максимально комфортные в использовании ножи.

Профессиональные ножи Kai для вашей кухни

Ключевую роль в ножах Kai, как и в инструментах любого другого производителя, играет сталь. Опытные мастера подбирают для своих творений только лучшие марки сплавов, способных обеспечить наиболее хорошие качественные характеристики. Многие лезвия куются в технике дамаска — твердый сердечник оковывается большим количеством слоев более мягкой стали. В результате текстура полотна клинка приобретает ни с чем не сравнимый узорчатый орнамент, а режущая кромка — превосходную остроту.

Компания Kai заботится и о комфорте своих клиентов. Рукояти ножей отделываются уникальным композитным материалом на основе мелкоизмельченной древесины. Он роскошно выглядит и во многом превосходит натуральные аналоги по показателям прочности и износостойкости.