Поварской кухонный нож «Kiritsuke» 16 см, серия Global Ni, GNM-03, GLOBAL

Код: 102291
Артикул: GNM-03
Каталог: Кухонные ножи, Ножи киритсуке
Торговая марка:
Серия: Global Ni

12666

Временно отсутствует

Обращаем внимание, после поступления цена товара может измениться.

Характеристики

вес (г) 147
вид упаковки фирменная
длина клинка (мм) 160
длина ножа (мм) 290
материал клинка сталь Cromova 18
материал рукояти нержавеющая сталь
назначение нож киритсуке
предметов в наборе (штук) 1
рекомендации по уходу ручная мойка
страна бренда Япония
твердость по шкале Роквелла (HRC) 58
тип заточки двусторонняя симметричная
тип монтажа рукояти цельнометаллический нож
угол заточки (градусы) 15
цвет рукояти стальной
ширина лезвия (мм) 39

 

Коллекция Global Ni – вторая после классической серии традиционных ножей. Ni в переводе с японского и означает «второй». Работая над созданием этой серии, дизайнеры постарались учесть пожелания своих клиентов и исправить немногочисленные несовершенства. В результате получились ножи с оригинальной геометрией в восточном стиле с удобной округлой рукоятью, традиционно утяжеленной песком, и чуть более массивным клинком из стали Cromova 18, заточенным под все тем же углом в пятнадцать градусов.

Серия Global Ni – это второе усовершенствованное поколение изделий всемирно известного бренда Global. Обновленный дизайн, улучшенные характеристики и традиционная техника производства обеспечивают каждому ножу этой коллекции превосходные показатели остроты и износостойкости. Дизайнеры компании Global в своих идеях никогда не стоят на месте. Характерное для японцев стремление к совершенству вдохновляет их на постоянное обновление существующих моделей и создание новых изделий. И это закономерно, ведь сама деятельность компании началась с изобретения инновационной на тот момент модели ножа, изготовленного полностью из стали и имеющего полую рукоять. С тех пор детище Камино Ямады постоянно развивается, чтобы производить идеальные во всех отношениях ножи. Изделия Global Ni превосходно справляются с нарезкой любых продуктов. Сюда входит порядка двадцати четырех моделей, отличающихся по функциональности, размеру и предназначению. Идеальное решение как для профессиональной, так и для домашней кухни.

 

Японский бренд Global по всему миру славится удивительным качеством, остротой и прочностью своих ножей. Он уже много лет принадлежит одной семье и сохраняет традиционный уклад работы.

Первоклассное качество, эргономичный силуэт и долгий срок службы

История Global началась в пятидесятые годы прошлого столетия. Небольшое в то время производство начало выпускать ножи с полой ручкой. Через десять лет мастера компании решили испробовать новую разновидность стали с использованием молибдена и ванадия. В результате ими были получены модели, превосходящие прочих по остроте и устойчивости к воздействию коррозии. Впоследствие над дизайном изделий Global поработал известный японский промышленный дизайнер Комино Ямаду.

Сегодня ножи Global легко узнать по черным вмятинкам на рукояти, визуально цельнолитой конструкции и стальному цвету. В их производстве используется твердый сплав. Клинки здесь довольно тонкие и имеют нехарактерную для западных аналогов заточку под углом в пятнадцать градусов. Нож состоит из отдельного клинка и рукояти, изготовленной из двух прочно приваренных друг к другу половин. Полая центральная часть рукояти заполняется мелким песком для придания баланса.

Многие известные повара по всему миру используют в своей работе ножи Global. В ассортименте компании присутствуют как универсальные модели, так и узконаправленные: ножи для томатов, для крабов, для хлеба, для сыра и так далее.

×
Корзина