Ножи Spartan были разработаны Cold Steel еще в 2009 году. С тех пор эти удивительные по форме модели стали действительно популярными. Уникальная форма клинка drop point с сильно выгнутой режущей кромкой и вогнутыми спусками отличается превосходными режущими качествами и удивительной прочностью. В дополнение к нему идет хваткая рукоять с сильно выраженными нижними подпальцевыми упорами, позволяющими одновременно разместиться нескольким пальцам и при открытом, и при закрытом хвате. Основой для нее служат стальные лайнеры, покрытые накладками из Grivory. Складной механизм оснащен замком Tri-Ad Lock.
Древнегреческая мифология, гладиаторские бои и времена великих завоеваний Алексанра Македонского вдохновили Андре Демко на создание коллекции Spartan Folding Kopis, геометрия ножей которой схожа с мечами времен Древней Спарты. Удивительно удобные и практичные модели этой серии могут стать отличным решением для путешествий.
Нож копис, послуживший прототипом для создания серии Spartan, представляет собой листовидный слегка изогнутый клинок с внутренней заточкой. Считается, что он стал модификацией обычного серпа во времена, когда земледельцы подвергались нападением завоевателей. Впоследствии холодное оружие подобного типа использовалось воинами Персии, Шумера, Египта и прочих древних средиземноморских государств. Большую популярность они приобрели в походах Александра Македонского: в летописях они не раз упомянуты, как грозное оружие.