Нож для устриц – узконаправленный поварской нож. Он ориентирован на раскрытие створок раковины моллюска, а также нарезание его филе на порционные ломтики. Эта категория инструментов оснащается короткими, симметричными по осевой линии клинками с острым кончиком, образующимся в точке схождения обуха и режущей кромки. Толщина обуха лезвия часто превышает средние показатели. Существует несколько категорий ножей для устриц: наиболее миниатюрный из всех бостонский, универсальный чиспикский, французский с серрейторной режущей кромкой и галвестонский для наиболее крупных устриц. Первые три в классическом варианте оснащаются кольцевыми гардами-ограничителями. В качестве основы в производстве клинков этой категории ножей используются сплавы высокой степени твердости и ударопрочности.
Нож для устриц – узконаправленный поварской нож. Он ориентирован на раскрытие створок раковины моллюска, а также нарезание его филе на порционные ломтики. Эта категория инструментов оснащается короткими, симметричными по осевой линии клинками с острым кончиком, образующимся в точке схождения обуха и режущей кромки. Толщина обуха лезвия часто превышает средние показатели.
Существует несколько категорий ножей для устриц: наиболее миниатюрный из всех бостонский, универсальный чиспикский, французский с серрейторной режущей кромкой и галвестонский для наиболее крупных устриц. Первые три в классическом варианте оснащаются кольцевыми гардами-ограничителями. В качестве основы в производстве клинков этой категории ножей используются сплавы высокой степени твердости и ударопрочности.
Оставьте ваш номер телефона, а мы вам перезвоним:
Позвоните мне!
Спасибо! Наш менеджер сейчас свяжется с Вами.
Отправляя запрос, вы соглашаетесь с условиями программы «Гарантия минимальной цены».
Спасибо! Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.
Продолжить покупки
