Материал клинка порошковая сталь SG2 Laminated

Японцы высоко ценят ножи серии Yaxell Gou, изготавливаемые из порошковой стали SG2, выпускаемой также на островах. Клинки GOU (что переводится как «превосходный») изготавливаются из сверхпрочной стали с накладками из более мягкого металла.

Основные принципы получения высокопрочного металла были разработаны еще в середине прошлого века в Швеции. Состоят они в том, что в металлический порошок в больших количествах вводятся легирующие добавки, затем расплав под большим давлением через специальные форсунки пропускается сквозь жидкий азот. Это приводит к образованию весьма однородной структуры с равномерным расположением карбидных частиц. Далее порошок спекается методом горячего изостатического прессования и обрабатывается давлением. На выходе получается сверхпрочная быстрорежущая сталь, которая не подвержена процессам образования трещин благодаря своей структуре.

Лезвия ножей из стали SG-2 заковывают в обкладки из мягких сталей, в частности, из дамаска, в составе которых преобладает хром, а также имеется небольшое количество углерода, придающее лезвию дополнительную стойкость к коррозии. Помимо всего прочего, использование накладок из дамаска подразумевает многократную дополнительную обработку стали, что делает клинок более долговечным и надежным.

Примеры товаров

Набор из 7-и кухонных ножей на подставке из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144302 YA/SGOU-150425
Набор из 7-и кухонных ножей на подставке из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

404830

Есть в наличии
Набор из 7-и кухонных ножей на подставке из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144305 YA/SGOU-150923
Набор из 7-и кухонных ножей на подставке из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

406330

Есть в наличии
Набор из 5-ти кухонных ножей на подставке из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144310 YA/SGOU-152225-2
Набор из 5-ти кухонных ножей на подставке из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

264450

Есть в наличии
Нож кухонный для хлеба 23 см, Pankiri, дамасская сталь, серия Gou, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 25099 YA37008
Нож кухонный для хлеба 23 см, Pankiri, дамасская сталь, Gou, YAXELL, Япония

19990

Временно отсутствует
Набор из 2-х кухонных ножей с точилкой, дамасская сталь, серия GOU, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 85791 YA37000-003
Набор из 2-х кухонных ножей с точилкой, дамасская сталь, GOU, YAXELL, Япония

33990

Временно отсутствует
Нож складной Shinra Mixture Ripple, 7,2 см, MCUSTA, Япония,
Купить по коду: 146855 MC-0141G
Нож складной Shinra Mixture Ripple, 7,2 см, MCUSTA, Япония

38200

Есть в наличии
Профессиональный поварской кухонный нож 25,5 см, Gyuto, дамасская сталь, серия Gou, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 25101 YA37010
Профессиональный поварской кухонный нож 25,5 см, Gyuto, дамасская сталь, Gou, YAXELL, Япония

24790

Временно отсутствует
Набор из 5-ти кухонных ножей на подставке из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144307 YA/SGOU-152223-1
Набор из 5-ти кухонных ножей на подставке из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

265500

Есть в наличии
Набор из 7-и кухонных ножей на подставке из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144306 YA/SGOU-150925
Набор из 7-и кухонных ножей на подставке из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

404830

Есть в наличии
Нож кухонный Сантоку 12,5 см, Santoku, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 74280 YA37112
Нож кухонный Сантоку 12,5 см, Santoku, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

17990

Временно отсутствует
Набор из 6-ти кухонных ножей на подставке из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144299 YA/SGOU-150323
Набор из 6-ти кухонных ножей на подставке из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

335040

Есть в наличии
Нож кухонный для чистки овощей 8 см, Petty, дамасская сталь, серия Gou, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 25089 YA37003
Нож кухонный для чистки овощей 8 см, Petty, дамасская сталь, Gou, YAXELL, Япония

10490

Временно отсутствует
Мы используем cookie-файлы на сайте. Продолжая, Вы даете на это согласие.
×
Корзина