Материал клинка порошковая сталь SG2 Laminated

Японцы высоко ценят ножи серии Yaxell Gou, изготавливаемые из порошковой стали SG2, выпускаемой также на островах. Клинки GOU (что переводится как «превосходный») изготавливаются из сверхпрочной стали с накладками из более мягкого металла.

Основные принципы получения высокопрочного металла были разработаны еще в середине прошлого века в Швеции. Состоят они в том, что в металлический порошок в больших количествах вводятся легирующие добавки, затем расплав под большим давлением через специальные форсунки пропускается сквозь жидкий азот. Это приводит к образованию весьма однородной структуры с равномерным расположением карбидных частиц. Далее порошок спекается методом горячего изостатического прессования и обрабатывается давлением. На выходе получается сверхпрочная быстрорежущая сталь, которая не подвержена процессам образования трещин благодаря своей структуре.

Лезвия ножей из стали SG-2 заковывают в обкладки из мягких сталей, в частности, из дамаска, в составе которых преобладает хром, а также имеется небольшое количество углерода, придающее лезвию дополнительную стойкость к коррозии. Помимо всего прочего, использование накладок из дамаска подразумевает многократную дополнительную обработку стали, что делает клинок более долговечным и надежным.

Примеры товаров

Нож кухонный для тонкой нарезки 18 см, Sujihiki, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 60888 YA37107
Нож кухонный для тонкой нарезки 18 см, Sujihiki, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

21690

Временно отсутствует
Набор из 2-х кухонных ножей с точилкой, дамасская сталь, серия GOU, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 85791 YA37000-003
Набор из 2-х кухонных ножей с точилкой, дамасская сталь, GOU, YAXELL, Япония

33990

Временно отсутствует
Нож складной Shinra Mixture Bamboo, 7,1 см, MCUSTA, Япония,
Купить по коду: 146856 MC-0145G
Нож складной Shinra Mixture Bamboo, 7,1 см, MCUSTA, Япония

43660

Есть в наличии
Набор из 7-и кухонных ножей на подставке из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144306 YA/SGOU-150925
Набор из 7-и кухонных ножей на подставке из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

404830

Есть в наличии
Набор из 4-х кухонных ножей на подставке из дуба, серия Ypsilon, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144311 YA/Yps-152223
Набор из 4-х кухонных ножей на подставке из дуба, Ypsilon, YAXELL, Япония

337605

Есть в наличии
Нож кухонный для тонкой нарезки 25 см, Sujihiki, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 85785 YA37109
Нож кухонный для тонкой нарезки 25 см, Sujihiki, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

27990

Временно отсутствует
Набор из 3-х кухонных ножей поварская тройка, серия Ypsilon, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 98611 YA/Ypsilon
Набор из 3-х кухонных ножей поварская тройка, Ypsilon, YAXELL, Япония

238965

Временно отсутствует
Поварской кухонный нож 20 см, Gyuto, дамасская сталь, серия Ypsilon (193 слоя), YAXELL, Япония,
Купить по коду: 74086 YA37200
Поварской кухонный нож 20 см, Gyuto, дамасская сталь, Ypsilon (193 слоя), YAXELL, Япония

89990

Есть в наличии
Набор кухонных ножей, 4 штуки, на магнитной подставке ComposeEat (белая), серия Ypsilon (193 слоя), YAXELL, Япония,
Купить по коду: 148508 YA3752032Y
Набор кухонных ножей, 4 штуки, на магнитной подставке ComposeEat (белая), Ypsilon (193 слоя), YAXELL, Япония

337545

Временно отсутствует
Набор из 2-х кухонных ножей с точилкой, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 85788 YA37100-003
Набор из 2-х кухонных ножей с точилкой, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

41990

Временно отсутствует
Мы используем cookie-файлы на сайте. Продолжая, Вы даете на это согласие.
×
Корзина
<