Материал клинка порошковая сталь SG2 Laminated

Японцы высоко ценят ножи серии Yaxell Gou, изготавливаемые из порошковой стали SG2, выпускаемой также на островах. Клинки GOU (что переводится как «превосходный») изготавливаются из сверхпрочной стали с накладками из более мягкого металла.

Основные принципы получения высокопрочного металла были разработаны еще в середине прошлого века в Швеции. Состоят они в том, что в металлический порошок в больших количествах вводятся легирующие добавки, затем расплав под большим давлением через специальные форсунки пропускается сквозь жидкий азот. Это приводит к образованию весьма однородной структуры с равномерным расположением карбидных частиц. Далее порошок спекается методом горячего изостатического прессования и обрабатывается давлением. На выходе получается сверхпрочная быстрорежущая сталь, которая не подвержена процессам образования трещин благодаря своей структуре.

Лезвия ножей из стали SG-2 заковывают в обкладки из мягких сталей, в частности, из дамаска, в составе которых преобладает хром, а также имеется небольшое количество углерода, придающее лезвию дополнительную стойкость к коррозии. Помимо всего прочего, использование накладок из дамаска подразумевает многократную дополнительную обработку стали, что делает клинок более долговечным и надежным.

Примеры товаров

Нож кухонный универсальный 12 см, Petty, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 47392 YA37102
Нож кухонный универсальный 12 см, Petty, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

39990

Есть в наличии
Набор из 6-ти кухонных ножей на подставке из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144300 YA/SGOU-150325
Набор из 6-ти кухонных ножей на подставке из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

333940

Есть в наличии
Набор из 7-и кухонных ножей на подставке из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144301 YA/SGOU-150423
Набор из 7-и кухонных ножей на подставке из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

406330

Есть в наличии
Набор кухонных ножей, 4 штуки, на магнитной подставке ComposeEat (венге), серия Ypsilon (193 слоя), YAXELL, Япония,
Купить по коду: 148507 YA3752017Y
Набор кухонных ножей, 4 штуки, на магнитной подставке ComposeEat (венге), Ypsilon (193 слоя), YAXELL, Япония

337545

Временно отсутствует
Набор кухонных ножей, 4 штуки, на магнитной подставке ComposeEat (белая), серия Ypsilon (193 слоя), YAXELL, Япония,
Купить по коду: 148508 YA3752032Y
Набор кухонных ножей, 4 штуки, на магнитной подставке ComposeEat (белая), Ypsilon (193 слоя), YAXELL, Япония

337545

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный 15 см, Boning, дамасская сталь, серия Gou, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 25094 YA37006
Нож кухонный обвалочный 15 см, Boning, дамасская сталь, Gou, YAXELL, Япония

14290

Временно отсутствует
Набор из 2-х кухонных ножей с точилкой, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 85788 YA37100-003
Набор из 2-х кухонных ножей с точилкой, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

41990

Временно отсутствует
Набор из 6-ти кухонных ножей на подставке из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144299 YA/SGOU-150323
Набор из 6-ти кухонных ножей на подставке из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

335040

Есть в наличии
Нож кухонный для тонкой нарезки 18 см, Sujihiki, дамасская сталь, серия Gou, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 25097 YA37007
Нож кухонный для тонкой нарезки 18 см, Sujihiki, дамасская сталь, Gou, YAXELL, Япония

17390

Временно отсутствует
Профессиональный поварской кухонный нож, Kiritsuke 20 см, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 85790 YA37134
Профессиональный поварской кухонный нож, Kiritsuke 20 см, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

69990

Есть в наличии
Нож кухонный Сантоку 12,5 см, Santoku, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 74280 YA37112
Нож кухонный Сантоку 12,5 см, Santoku, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

17990

Временно отсутствует
Нож кухонный для тонкой нарезки 25,5 см, Sujihiki, дамасская сталь, серия Gou, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 25100 YA37009
Нож кухонный для тонкой нарезки 25,5 см, Sujihiki, дамасская сталь, Gou, YAXELL, Япония

22990

Временно отсутствует
Нож кухонный Сантоку 16,5 см, с углублениями на лезвии, Santoku, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 73365 YA37101G
Нож кухонный Сантоку 16,5 см, с углублениями на лезвии, Santoku, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

24590

Временно отсутствует
Нож кухонный для тонкой нарезки 18 см, Sujihiki, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 60888 YA37107
Нож кухонный для тонкой нарезки 18 см, Sujihiki, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

21690

Временно отсутствует
Мы используем cookie-файлы на сайте. Продолжая, Вы даете на это согласие.
×
Корзина
<