Материал клинка порошковая сталь SG2 Laminated

Японцы высоко ценят ножи серии Yaxell Gou, изготавливаемые из порошковой стали SG2, выпускаемой также на островах. Клинки GOU (что переводится как «превосходный») изготавливаются из сверхпрочной стали с накладками из более мягкого металла.

Основные принципы получения высокопрочного металла были разработаны еще в середине прошлого века в Швеции. Состоят они в том, что в металлический порошок в больших количествах вводятся легирующие добавки, затем расплав под большим давлением через специальные форсунки пропускается сквозь жидкий азот. Это приводит к образованию весьма однородной структуры с равномерным расположением карбидных частиц. Далее порошок спекается методом горячего изостатического прессования и обрабатывается давлением. На выходе получается сверхпрочная быстрорежущая сталь, которая не подвержена процессам образования трещин благодаря своей структуре.

Лезвия ножей из стали SG-2 заковывают в обкладки из мягких сталей, в частности, из дамаска, в составе которых преобладает хром, а также имеется небольшое количество углерода, придающее лезвию дополнительную стойкость к коррозии. Помимо всего прочего, использование накладок из дамаска подразумевает многократную дополнительную обработку стали, что делает клинок более долговечным и надежным.

Примеры товаров

Нож складной Shinra Mixture Ripple, 7,2 см, MCUSTA, Япония,
Купить по коду: 146855 MC-0141G
Нож складной Shinra Mixture Ripple, 7,2 см, MCUSTA, Япония

38200

Есть в наличии
Набор из 7-и кухонных ножей на подставке из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144301 YA/SGOU-150423
Набор из 7-и кухонных ножей на подставке из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

406330

Есть в наличии
Набор ножей 3 предмета, (2 ножа и точилка), серия GOU, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 38570 YA37001-003
Набор ножей 3 предмета, (2 ножа и точилка), GOU, YAXELL, Япония

30723

Временно отсутствует
Нож кухонный для тонкой нарезки 25 см, Sujihiki, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 85785 YA37109
Нож кухонный для тонкой нарезки 25 см, Sujihiki, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

27990

Временно отсутствует
Набор из 7-и кухонных ножей на подставке из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144303 YA/SGOU-150427
Набор из 7-и кухонных ножей на подставке из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

405530

Есть в наличии
Набор кухонных ножей (нож универсальный 12 см и точилка), серия GOU, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 38571 YA37002-002
Набор кухонных ножей (нож универсальный 12 см и точилка), GOU, YAXELL, Япония

13360

Временно отсутствует
Профессиональный поварской кухонный нож, Kiritsuke 20 см, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 85790 YA37134
Профессиональный поварской кухонный нож, Kiritsuke 20 см, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

69990

Есть в наличии
Нож кухонный для тонкой нарезки 15 см, Petty, дамасская сталь, серия Gou, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 25095 YA37016
Нож кухонный для тонкой нарезки 15 см, Petty, дамасская сталь, Gou, YAXELL, Япония

16401

Временно отсутствует
Набор из 4-х кухонных ножей на подставке из дуба, серия Ypsilon, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144311 YA/Yps-152223
Набор из 4-х кухонных ножей на подставке из дуба, Ypsilon, YAXELL, Япония

337605

Есть в наличии
Профессиональный поварской кухонный нож 20 см, Gyuto, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 47390 YA37100
Профессиональный поварской кухонный нож 20 см, Gyuto, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

67990

Есть в наличии
Нож складной Shinra Mixture Bamboo, 7,1 см, MCUSTA, Япония,
Купить по коду: 146857 MC-0146G
Нож складной Shinra Mixture Bamboo, 7,1 см, MCUSTA, Япония

41170

Есть в наличии
Мы используем cookie-файлы на сайте. Продолжая, Вы даете на это согласие.
×
Корзина