Правка и Заточка - какая разница? Сантоку Robert Welch

Смотрите в новом видеоролике!

У начинающих любителей ножей, да и просто тех людей, которые ножами пользуются часто возникает вопрос - что такое правка ножа и чем она отличается от заточки? Сегодня на примере кухонного ножа который ни разу не правился в течение пары лет эксплуатации на домашней кухне, покажем пару фокусов, которые помогут поддержать ножи на обычной кухне в том состоянии, в котором большинство людей будут считать их удобными для работы. Покажем как это выглядит под микроскопом, а затем заточим нож уже "по-настоящему"!