Временно отсутствует
Мусат — специальное приспособление для правки деформированной режущей кромки ножа. Используется для поддержания лезвия в идеально остром состоянии. Правка — это восстановление изначальной геометрии режущей кромки. Очень важно правильно использовать мусат, соблюдая угол правки и направление движения, в противном случае нож придется перетачивать, т. к. заточка режущей кромки ножа будет сбита.Несколько простых правил пользования мусата. Править нож необходимо под углом 20—25 градусов при этом движение ножа о мусат должно начинаться с конца лезвия ножа (место стыка лезвия и рукоятки) о начало мусата и проходить большой дугой с незначительным нажимом, заканчиваясь острием ножа вблизи рукоятки мусата. Прикладываемое усилие должно быть незначительным, ведь необходимо поправить нож, а не заточить его. Важно поочередно точить обе поверхности ножа, чтоб режущая кромка заточилась равномерно. В конце процесса правки необходимо постепенно ослаблять нажим, чтобы образующаяся в процессе правки тоненькая кромка исчезла после многократного отгибания и утончения. Стальной мусат — самый простой и неприхотливый. Стержень мусата намагничен, поэтому мелкие частички сточенного лезвия притягиваются к мусату, оставляя нож чистым. Стальным мусатом можно править, но не точить!
Ножи серии Ikon, выполенные в классическом стиле, отличаются строгим и лаконичным дизайном. Просто, функционально, удобно и без излишней вычурности — это именно то, что ценят мужчины. Идеальное удобство в работе обеспечивает эргономичная форма рукояти, а металлические заклепки на ней остаются неизменно надежными даже при постоянной эксплуатации.
Однако за этой кажущейся простотой скрываются высокие качественные характеристики. Изделия этой серии изготовлены из прочной стали, причем, каждое лезвие — из цельного куска, а ручка — из дерева, обработанного специальным способом для защиты от агрессивного воздействия влаги, а максимальная острота лезвия достигнута благодаря специальной шлифовке.
Производитель прекрасных кухонных ножей, немецкая компания Wuesthof , располагается в германском «сердце» ножевого производства, городе Золинген. Предприятие ведет свою историю с 1814 года.
Wüsthof — более 300 различных видов ножей из нержавеющей стали. У каждого из них особая конструкция клинка, определяемая его специализацией, и идеальные характеристики для выполнения задач любой сложности. Истинно немецкие инструменты для разделки мяса, рыбы и устриц, резки и чистки овощей, нарезки хлеба стали классикой, задав стандарты в ножевой индустрии.
Интернет-магазин MesserMeister представляет продукцию одного из старейших производителей ножей. Первое упоминание о заводе Ed. Wüsthof Dreizackwerk в городе Золинген, нашлось в документах герцогства Берг за 1871 год. Сегодня небольшое предприятие, где трудились несколько кузнецов, превратилось в огромную фабрику с ультрасовременным оборудованием и высокотехнологичными роботами, подчиняющимися командам компьютеров. Отдельные этапы производства контролируются вручную. Это по-прежнему семейный бизнес — на данный момент компанией руководит седьмое поколение Вюстхоф.
Популяризация ножей Wüsthof, которые до 1960-х годов не были известны за пределами Европы, заняла массу времени. Один из представителей бренда вооружился портфелем с продукцией и отправился покорять США, демонстрируя достоинства каждого инструмента шеф-поварам. Последние высоко оценили ножи из Германии и поспособствовали их распространению на территории Америки — теперь около 65% выпущенных моделей продаются именно здесь.
В 1985 году у Wüsthof появился товарный знак — трезубец Посейдона, символизирующий единство формы, функциональности и качества. Его узнают во всем мире, понимая, что ножи с таким логотипом и индивидуальным кодом на лезвии гарантируют удобство в эксплуатации и отсутствие усталости при выполнении кулинарных операций (за счет выверенного центра тяжести).
Оставьте ваш номер телефона, а мы вам перезвоним:
Позвоните мне!
Спасибо! Наш менеджер сейчас свяжется с Вами.
Отправляя запрос, вы соглашаетесь с условиями программы «Гарантия минимальной цены».
Спасибо! Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.
Продолжить покупки
