Hожи Opinel филейные

Филейный нож ориентирован на работу с мясом или рыбой. Филейные ножи Opinel стоят особняком в группе кухонных инструментов. Все они имеют схожий дизайн и оснащаются складным механизмом. Каждая деталь силуэта этих изделий максимально продумана для будущего использования и обеспечивает ножам высокую степень продуктивности в работе. В этом разделе сайта Messer Meister представлены лучшие ножи Opinel, созданные французскими мастерами специально для вас. В линейку филейных ножей Opinel входят изделия различных размеров, маркированные по номерам. Чем больше номер — тем крупнее инструмент.

Изделия, разработанные Opinel имеют узкий силуэт, оснащенный клинком из нержавеющего сплава и удобной, плавно спускающейся к навершию рукоятью, он позволяет одинаково хорошо нарезать волокнистую структуру мяса или нежное рыбное филе на тонкие ломтики. Непревзойденную остроту заточке дает присутствие углерода в сплаве, а защиту от воздействия влаги и пищевых соков — хром, выступающий в качестве легирующего элемента. Рукояти ножей изготавливаются из ценных пород древесины или композитных полимеров. Складной механизм филейных ножей Opinel заслуживает отдельного внимания. Он весьма удобен в использовании и превосходно удерживает клинок без люфта. В основе механизма лежит взаимодействие поворотной муфты и больстера, на каждом из которых предусмотрена тонкая прорезь. Чтобы сложить нож, необходимо, чтобы прорези совпали друг с другом, а их расхождение дает надежное удержание клинка как в рабочем положении, так и внутри рукояти.