Flash TOJIRO

Японские ножи — как катана самурая: острые, легкие и невероятно удобные в использовании. Мастера бренда Tojiro применяют опыт, накопленный поколениями кузнецов из центра японской сталеплавильной промышленности Tsubame-Sanjo, чтобы изготавливать по-настоящему качественные инструменты, служащие десятилетиями. Именно такие ножи и входят в линейку Flash, отличающуюся оригинальным дизайном в духе неомодернизма и изысканной красоте дамасска. Рукояти поварских инструментов этой серии изготовлены из микарты, армированной металлической вставкой, увеличивающей прочность всей конструкции. Подпальцевые дуги идеально расположены по отношению к изгибам ладони и гарантируют максимальный комфорт и надежное удержание даже при длительном использовании ножа из коллекции Flash от Tojiro.

Коллекция Flash от Tojiro включает в себя широкий модельный ряд поварских инструментов. Здесь есть как крупные модели — азиатский и классический европейский «шеф», обвалочный и слайсер-суджикихи — так и необыкновенно маневренные овощные ножи, длина лезвия в которых не превышает размер рукояти. Всех их объединяет невероятный внешний вид узорчатый стали клинков, изготовленных по технологии ламинации. Твердый сердечник из стали VG-10 оковывается пластами низко- и высокоуглеродистых сплавов, плавный переход между которыми и создает чарующий волнообразный узор, расположенный вдоль линии режущей кромки. Помимо внешней привлекательности, лезвия ножей из коллекции Flash Tojiro из ламинированной стали обладают непревзойденными показателями качественных характеристик. В них невероятным образом сочетается бритвенная острота и умеренная упругость, благодаря которым клинок легко проходит в толщу самых волокнистых продуктов.