Нож балисонг многофункционален. Он используется и в повседневной жизни, и в походе, на сплаве или рыбалке, а также служит спортивным инвентарем и применяется в соревнованиях. Уникальная конструкция, принципиально отличающая этот фолдер от прочих, заключается в двух половинах рукояти, присоединенных к пяте клинка независимо друг от друга. Каждая из них может поворачиваться вокруг своей оси. Чтобы привести нож в нерабочее положение, необходимо поместить лезвие между половинами, а для извлечения достаточно свести рукояти вместе обратными сторонами.
В коллекцию балисонгов Messer Meister входят изделия брендов Cold Steel, Mr. Blade, Boker и прочих.
История происхождения ножа-бабочки туманна. Некоторые источники утверждают, что он был разработан филлипинскими рыбаками, некоторые считают, что это — европейское произведение. Доподлинно известно лишь то, что в Европе и Америке балисонги стали популярными после Второй мировой войны, во времена которой их привозили вернувшиеся с островов домой солдаты.
Сегодня ножи-бабочки очень популярны. Существует даже разновидность неофициального соревнования — флиппинга, в котором участники показывают свои навыки складывания и раскладывания ножа одной рукой. Как нож EDC эта модель также достаточно удобна. Чаще всего изделия этой категории оснащаются симметричными клинками spear point или drop point различной длины. Рукояти фиксируются между собой посредством специального шпенька с утолщением на конце, который заводится в предусмотренный паз. Некоторые производители выпускают особые тренировочные ножи с незаточенным лезвием для оттачивания мастерства флиппинга.