Japanese Knife TOJIRO

Японские ножи, как и другие азиатские поварские инструменты, требуют в обращении соответствующих навыков. Недаром в этой загадочной восточной стране привилегию использовать качественный нож повар должен был заслужить многолетней успешной работой. Но стоить освоить науку обращения с подобного рода инструментом, чтобы впоследствии стать настоящим профессионалом в вопросе разделки и заготовки рыбы для традиционных блюд японской кухни. В коллекцию Japanese Knife бренда Tojiro входят по-настоящему качественные кухонные ножи азиатского типа профессионального уровня. От прочих японские кухонные ножи отличает круглая рукоять цилиндрической формы и клинок с односторонней заточкой. Такое лезвие отлично справляется с заготовкой продуктов для суши, сашими, роллов и прочих блюд Страны восходящего солнца. Коллекция Japanese Knifes от Tojiro создана для истинных ценителей приготовления азиатских блюд из рыбы. С их помощью вы легко сможете приготовить полноценный сет из суши, сашими, роллов и других изысканных деликатесов собственного приготовления. Благодаря непревзойденной производительности клинков этих инструментов каждый кусочек рыбы, несмотря на минимальную толщину, сохранит свою сочность и уникальную текстуру.

В коллекцию Japanese Knife Tojiro входят такие разновидности поварских инструментов, как:

• аджикири с небольшим широким клинком;
• деба с широким клинком и усиленной прочной конструкцией;
• длинный, узкий янаги-сашими;
• тако-сашими в стиле канто со схождением обуха и режущей кромки под прямым углом;
• оригинальный усуба для овощей и прочие.

В качестве основы в изготовлении клинков таких инструментов мастера бренда используют разные виды нержавеющих сплавов, в которых прочность, упругость и бритвенная острота сочетается с повышенной степенью невосприимчивости к износу.