Натуральные точильные камни и бруски

Не так много встречается в природе минералов, зернистость которых подходит для затачивания клинков ножей. Но, кто ищет, тот всегда найдет, и учеными было обнаружено несколько камней, отлично подходящих для этой цели. На сегодняшний день наиболее распространенным из них является арканзасский камень, добываемый в Северной Америке. Кроме того, все большей популярностью стали пользоваться японские камни, отличающиеся непревзойденным качеством обработки металла. В целом, натуральные точильные камни стоят дороже и действуют несколько мягче, но не имеют столь широкого спектра градации по типу зернистости, нежели их искусственные аналоги. В категорию натуральных точильных камней Messer Meister входят изделия брендов Lansky, Katz и Opinel.

Арканзасский точильный камень в основном состоит из кварца. Этот минерал обеспечивает наиболее плавное и мягкое, но, вместе с тем, интенсивное воздействие на структуру стали, позволяя снимать ее верхний слой при минимальном уровне дефектов. Благодаря тому, что существует несколько разновидностей этого минерала, различающихся степенью пористости, с помощью «Арканзаса» может проводить как грубую, так и среднюю заточку. Показатели его зернистости варьируются от 450 до 1200 грит. Вторая разновидность натуральных камней — это японские минералы. Эту породу добывают в карьерах неподалеку от Киото. Здесь присутствует сразу несколько типов ископаемых, различающихся по ключевым характеристикам. Существует мнение, что бруски, изготовленные из сырья, добытого из восточной части месторождения, характеризуются лучшим качеством, нежели из западной. Эти камни очень мягко и эффективно обрабатывают поверхность режущей кромки. Их используют для заточки не только ножей, но и традиционного японского оружия — катан.