ARCOS OPERA

Серия поварских ножей Opera была создана профессиональными мастерами испанского бренда Arcos специально для того, чтобы доказать, что сочетание наработанного годами опыта и использование инновационного оборудования может превратить обычный кухонный инструмент в нечто необыкновенное. В результате применения подобной коллаборации им удалось придать режущей кромке особую шелковистую текстуру, обеспечивающую максимальное проникновение клинка в толщу самых волокнистых продуктов с полным сохранением их целостности. В коллекцию Opera входят разнообразные модели поварских ножей: крупные шеф-ножи, универсальные, филейные и обвалочные инструменты, слайсеры и модели, предназначенные для нарезания ветчины или хлеба.

Все ножи выполнены в идеальной геометрии, полностью соответствующей их применению. Клинки ножей этой серии изготавливаются из знаменитого сплава NITRUM, разработанного инженерами компании Arcos исключительно для внутреннего использования. Этот металл отличается превосходными показателями прочности, умеренной упругости и износостойкости, а также дополнительной защитой от влияния коррозийных факторов. Лезвия ножей Opera производятся путем ковки, что делает их еще более прочными и надежными. Рукояти изделий коллекции Opera имеют многослойную структуру, в основе которой лежит полный хвостовик клинка, к которому прочными заклепками присоединены накладки из полиоксиметилена, по прочности и износостойкости схожего с металлом. Переход от клинка к рукояти оснащен специальным валиком, который не только не дает продуктам соскальзывать с лезвия в сторону рукояти, но еще и является своеобразным ограничителем для ладони.