Материал клинка сталь VG-MAX в обкладках из дамаска

Клинок ножа изготавливается в технологии оковки твердого сердечника из стали VG-MAX слоями узорчатого дамаска.

VG-MAX относится к категории коррозионностойких высокоуглеродистых сталей и была разработана на основе сплава VG-10. Более высокое содержание углерода (1,05%) обеспечивает металлу твердость, а режущей кромке – бритвенную остроту. Хром (15%) усиливает защиту от воздействия влаги, вольфрам (0,04%) обеспечивает материалу мелкозернистую плотную текстуру, молибден (1,6%) отвечает за сохранение упругости при закалке, а кобальт (2,2%) – за механическую стойкость.

Сердечник из VG-MAX оковывается несколькими слоями дамаска, в котором соединяются пласты с высоким и низким содержанием углерода. Такой сплав обеспечивает бритвенную остроту режущей кромке ножа, а также придает поверхности клинка роскошную узорчатую текстуру.

Примеры товаров

Нож кухонный, для нарезки, 23.0 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония,
KAI-DM-0704
код 130510
Временно отсутствует
Нож кухонный, для нарезки, 23.0 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI, Япония
Нож кухонный, Сантоку, 20.0 см, 32 слоя, серия Shun Minamo, KAI, Япония,
KAI-TMM-0702
код 136356
Есть в наличии
Нож кухонный, Сантоку, 20.0 см, 32 слоя, Shun Minamo, KAI, Япония
Нож кухонный, для хлеба, 23.0 см, серия Seki Magoroku Composite, KAI, Япония,
KAI-MGC-0405
код 134676
Временно отсутствует
Нож кухонный, для хлеба, 23.0 см, Seki Magoroku Composite, KAI, Япония
Нож кухонный, поварской Шеф, 20 см, серия Shun Premier, KAI, Япония,
KAI-TDM-1706
код 130532
Есть в наличии
Нож кухонный, поварской Шеф, 20 см, Shun Premier, KAI, Япония
Нож поварской, кухонный Шеф, 20.0 см, 32 слоя, серия Shun Classic White, KAI, Япония,
KAI-DM-0706W
код 130522
Временно отсутствует
Нож поварской, кухонный Шеф, 20.0 см, 32 слоя, Shun Classic White, KAI, Япония
Нож кухонный, для чистки овощей и фруктов, 9 см, 32 слоя, серия Shun Minamo, KAI, Япония,
KAI-TMM-0700
код 136354
Есть в наличии
Нож кухонный, для чистки овощей и фруктов, 9 см, 32 слоя, Shun Minamo, KAI, Япония
Нож кухонный, для хлеба, 23.0 см, 32 слоя, серия Shun Premier, KAI, Япония,
KAI-TDM-1705
код 132332
Есть в наличии
Нож кухонный, для хлеба, 23.0 см, 32 слоя, Shun Premier, KAI, Япония
Нож универсальный, кухонный, 15.0 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония,
KAI-DM-0701
код 130516
Есть в наличии
Нож универсальный, кухонный, 15.0 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI, Япония
Нож кухонный, обвалочный, 15.0 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония,
KAI-DM-0710
код 130518
Временно отсутствует
Нож кухонный, обвалочный, 15.0 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI, Япония
Нож кухонный, для нарезки, 24.0 см, серия Shun Premier, KAI, Япония,
KAI-TDM-1704
код 130527
Временно отсутствует
Нож кухонный, для нарезки, 24.0 см, Shun Premier, KAI, Япония
Нож кухонный, для чистки овощей и фруктов, 9.0 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония,
KAI-DM-0700
код 130511
Временно отсутствует
Нож кухонный, для чистки овощей и фруктов, 9.0 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI, Япония
Нож кухонный, поварской Накири, 16.5 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония,
KAI-DM-0728
код 130517
Временно отсутствует
Нож кухонный, поварской Накири, 16.5 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI, Япония
Нож кухонный, поварской Сантоку, 18 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония,
KAI-DM-0718
код 136350
Есть в наличии
Нож кухонный, поварской Сантоку, 18 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI, Япония
Набор ножей кухонных, 3 предмета, серия Shun Classic, KAI, Япония,
KAI-DMS-310
код 145189
Временно отсутствует
Набор ножей кухонных, 3 предмета, Shun Classic, KAI, Япония
Нож кухонный, поварской Накири, 15.0 см, серия Shun Premier, KAI, Япония,
KAI-TDM-1742
код 130529
Временно отсутствует
Нож кухонный, поварской Накири, 15.0 см, Shun Premier, KAI, Япония
Нож кухонный, для стейка, 12.0 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония,
KAI-DM-0711
код 130514
Временно отсутствует
Нож кухонный, для стейка, 12.0 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI, Япония
Нож кухонный, для тонкой нарезки, 18.0 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония,
KAI-DM-0768
код 130515
Есть в наличии
Нож кухонный, для тонкой нарезки, 18.0 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI, Япония
Нож кухонный, для хлеба, 23.0 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония,
KAI-DM-0705
код 132326
Есть в наличии
Нож кухонный, для хлеба, 23.0 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI, Япония
Мы используем cookie-файлы на сайте. Продолжая, Вы даете на это согласие.