Материал клинка сталь VG-MAX в обкладках из дамаска

Клинок ножа изготавливается в технологии оковки твердого сердечника из стали VG-MAX слоями узорчатого дамаска.

VG-MAX относится к категории коррозионностойких высокоуглеродистых сталей и была разработана на основе сплава VG-10. Более высокое содержание углерода (1,05%) обеспечивает металлу твердость, а режущей кромке – бритвенную остроту. Хром (15%) усиливает защиту от воздействия влаги, вольфрам (0,04%) обеспечивает материалу мелкозернистую плотную текстуру, молибден (1,6%) отвечает за сохранение упругости при закалке, а кобальт (2,2%) – за механическую стойкость.

Сердечник из VG-MAX оковывается несколькими слоями дамаска, в котором соединяются пласты с высоким и низким содержанием углерода. Такой сплав обеспечивает бритвенную остроту режущей кромке ножа, а также придает поверхности клинка роскошную узорчатую текстуру.

Примеры товаров

Нож кухонный, поварской Сантоку, 14.0 см, серия Shun Premier, KAI, Япония,
KAI-TDM-1727
код 131641
Временно отсутствует
Нож кухонный, поварской Сантоку, 14.0 см, Shun Premier, KAI
Нож кухонный, для хлеба, 23.0 см, серия Seki Magoroku Composite, KAI, Япония,
KAI-MGC-0405
код 134676
Временно отсутствует
Нож кухонный, для хлеба, 23.0 см, Seki Magoroku Composite, KAI
Нож кухонный, поварской Сантоку, 18 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония,
KAI-DM-0718
код 136350
Есть в наличии
Нож кухонный, поварской Сантоку, 18 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI
Нож кухонный, поварской Сантоку, 16.0 см, серия Seki Magoroku Composite, KAI, Япония,
KAI-MGC-0402
код 130505
Есть в наличии
Нож кухонный, поварской Сантоку, 16.0 см, Seki Magoroku Composite, KAI
Нож кухонный, для чистки овощей и фруктов, 8.5 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония,
KAI-DM-0714
код 130512
Временно отсутствует
Нож кухонный, для чистки овощей и фруктов, 8.5 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI
Нож кухонный, универсальный, 16.5 см, серия Shun Premier, KAI, Япония,
KAI-TDM-1701
код 130528
Временно отсутствует
Нож кухонный, универсальный, 16.5 см, Shun Premier, KAI
Нож кухонный, поварской Шеф, 20.0 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония,
KAI-DM-0706
код 130521
Есть в наличии
Нож кухонный, поварской Шеф, 20.0 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI
Нож кухонный, обвалочный, 15.0 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония,
KAI-DM-0710
код 130518
Временно отсутствует
Нож кухонный, обвалочный, 15.0 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI
Нож кухонный, для хлеба, 23.0 см, 32 слоя, серия Shun Premier, KAI, Япония,
KAI-TDM-1705
код 132332
Есть в наличии
Нож кухонный, для хлеба, 23.0 см, 32 слоя, Shun Premier, KAI
Нож кухонный, для нарезки, 24.0 см, серия Shun Premier, KAI, Япония,
KAI-TDM-1704
код 130527
Временно отсутствует
Нож кухонный, для нарезки, 24.0 см, Shun Premier, KAI
Нож кухонный, для чистки овощей и фруктов, 10.0 см, серия Shun Premier, KAI, Япония,
KAI-TDM-1700
код 131640
Есть в наличии
Нож кухонный, для чистки овощей и фруктов, 10.0 см, Shun Premier, KAI
Нож кухонный, поварской Шеф, 20.0 см, серия Seki Magoroku Composite, KAI, Япония,
KAI-MGC-0406
код 134675
Есть в наличии
Нож кухонный, поварской Шеф, 20.0 см, Seki Magoroku Composite, KAI
Нож кухонный, универсальный 15 см, 32 слоя, серия Shun Minamo, KAI, Япония,
KAI-TMM-0701
код 136355
Есть в наличии
Нож кухонный, универсальный 15 см, 32 слоя, Shun Minamo, KAI
Нож кухонный, для чистки овощей и фруктов, 9.0 см, 32 слоя, серия Shun Classic White, KAI, Япония,
KAI-DM-0700W
код 130513
Временно отсутствует
Нож кухонный, для чистки овощей и фруктов, 9.0 см, 32 слоя, Shun Classic White, KAI
Нож кухонный, для чистки овощей и фруктов, 6.5 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония,
KAI-DM-0715
код 139283
Временно отсутствует
Нож кухонный, для чистки овощей и фруктов, 6.5 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI
Нож кухонный, универсальный, 15.0 см, серия Seki Magoroku Composite, KAI, Япония,
KAI-MGC-0401
код 130501
Есть в наличии
Нож кухонный, универсальный, 15.0 см, Seki Magoroku Composite, KAI
Нож кухонный, поварской Накири, 16.5 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония,
KAI-DM-0728
код 130517
Временно отсутствует
Нож кухонный, поварской Накири, 16.5 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI
Нож кухонный, поварской Сантоку, 18.0 см, серия Shun Premier, KAI, Япония,
KAI-TDM-1702
код 130530
Временно отсутствует
Нож кухонный, поварской Сантоку, 18.0 см, Shun Premier, KAI
Мы используем cookie-файлы на сайте. Продолжая, Вы даете на это согласие.