Код: 136355
Артикул: KAI-TMM-0701
Каталог: Кухонные ножи, Ножи из дамасской стали
Торговая марка: KAI (Япония)
Серия: Кухонные ножи KAI
Доставка, МОСКВАВеc: 93 г Размеры упаковки: 315×30×85 мм |
|||
Курьер | бесплатно | 1-3 дня | |
Пункты выдачи СДЭК | бесплатно | дней | |
Самовывоз | бесплатно | ||
НАЛИЧИЕ В МАГАЗИНАХ |
|||
Москва |
|||
Проспект Мира, БЦ «Олимпик Холл» | |||
Санкт-Петербург |
|||
Приморская, MesserMeister |
Описание:
Серия Shun Minamo входит в ряд в качестве особенно элегантного и самобытного дополнения к ножам премиум-класса серии Shun Premier. Серия искусно сочетает в себе японские и европейские черты. Тим Мельцер мечтал разработать нож, сочетающий в себе типично японский нож Santoku и классический европейский кухонный нож.
Лезвие:
Сердцевина лезвия Shun Minamo состоит из высокопрочной стали VG-MAX (61 (±1) HRC), облицованной дамасской сталью из 32 слоёв. Глянцевую финишную обработку лезвия завершает узор дамасской стали. В качестве гибрида из ножа Santoku и кухонного ножа прямоугольная форма лезвия позволяет выполнять качающие движения, а также с максимальной точностью измельчать нарезаемый продукт. Лезвие заточенно с обеих сторон.
Рукоять ножа:
Благодаря своей симметричной форме рукоятка из древесины Pakka чёрного цвета подходит для работы левой и правой рукой. Небольшая выпуклость с нижней стороны рукоятки обеспечивает приятное прилегание к руке. Кованое удлинение лезвия способствует отличному балансу между лезвием и рукояткой.
вес (г) | 90 |
вид упаковки | фирменная |
длина клинка (мм) | 150 |
длина ножа (мм) | 270 |
длина рукояти (мм) | 110 |
количество слоев стали | 32 |
материал клинка | сталь VG-MAX в обкладках из дамаска |
материал рукояти | дерево карельская береза |
назначение | нож универсальный |
предметов в наборе (штук) | 1 |
рекомендации по уходу | ручная мойка |
семейство | KAI Shun Minamo |
страна бренда | Япония |
страна изготовитель | Япония |
твердость по шкале Роквелла (HRC) | 61 |
тип заточки | двусторонняя симметричная |
тип монтажа рукояти | hidden tang (всадной сквозной) |
тип обработки клинка | травление, шлифовка, сатинирование |
толщина обуха (мм) | 2.8 |
угол заточки (градусы) | 16 |
цвет рукояти | черный |
ширина лезвия (мм) | 33 |
Благодаря их профессионализму изделия этого производителя сегодня относятся к числу самых востребованных во многих странах Европы, Азии и Америки, а торговая марка Kai у большинства ассоциируется с качеством, надежностью и превосходным дизайном. В этом разделе представлены лучшие из лучших кухонных ножей из разных коллекций бренда. В коллекции кухонных ножей Kai богатый выбор моделей. Начиная от самых простых и функциональных Wasabi и заканчивая эксклюзивными Shan Engetsu — все они обладают превосходными показателями износостойкости, надежности и долговечности даже при интенсивном формате использования.
Сложно переоценить мастерство ножеделов японского бренда Kai. Они используют все возможности современных марок стали премиум-класса для изготовления разнообразных моделей поварских ножей. Большую роль играет и мастерство изготовителя. Компания Kai славится своим умением находить талантливых специалистов обработки металла. Благодаря их большому опыту и применению высокоточного инновационного оборудования удается придавать клинкам кухонных ножей не только непревзойденную остроту и прочность, но еще и особый узор текстуры. Умело перекованные между собой слои металла с низким и высоким содержанием углерода образуют восхитительный волнообразный рисунок, линии которого направлены так, как задумывал мастер.
Хороший нож в руке талантливого повара может творить чудеса. Ему доступны любые манипуляции начиная с очистки от кожуры и заканчивая измельчением на самые тонкие фракции. И сегодня, как и много столетий назад, профессионалы часто отдают предпочтение ножам из Японии. Эта загадочная страна издревле славится искусством обработки стали и изготовлением из нее острых как бритва клинков. Именно поэтому даже столь «мирное оружие», как поварской нож, получается у мастеров Страны восходящего солнца более функциональным и долговечным.
Много лет Kai сотрудничал с западными брендами и долгое время являлась частью известного американского холдинга Kershaw. Сегодня это — самостоятельное предприятие, выпускающие разнообразные инструменты для профессионалов и любителей. Опытным мастерам бренда удается сочетать традиции Востока и Запада и, объединяя их, изготавливать продуктивные и максимально комфортные в использовании ножи.
Ключевую роль в ножах Kai, как и в инструментах любого другого производителя, играет сталь. Опытные мастера подбирают для своих творений только лучшие марки сплавов, способных обеспечить наиболее хорошие качественные характеристики. Многие лезвия куются в технике дамаска — твердый сердечник оковывается большим количеством слоев более мягкой стали. В результате текстура полотна клинка приобретает ни с чем не сравнимый узорчатый орнамент, а режущая кромка — превосходную остроту.
Компания Kai заботится и о комфорте своих клиентов. Рукояти ножей отделываются уникальным композитным материалом на основе мелкоизмельченной древесины. Он роскошно выглядит и во многом превосходит натуральные аналоги по показателям прочности и износостойкости.Компания Kai заботится и о комфорте своих клиентов. Рукояти ножей отделываются уникальным композитным материалом на основе мелкоизмельченной древесины. Он роскошно выглядит и во многом превосходит натуральные аналоги по показателям прочности и износостойкости.