Профессиональный поварской кухонный нож «Шеф» 21 см, серия Damaskus, GUDE, G-DA-7805/21, Золинген

Коллекция Exclusive вобрала в себя наиболее выдающиеся экземпляры лимитированных серий продукции компании. Здесь есть и знаменитые Knife, с первого взгляда поражающие нестандартностью формы пяты клинка и рукояти, и Synchros, идеальный обтекаемый дизайн которых по праву оценили шеф-повара по всему миру. Лезвия представителей обеих этих серий изготовлены из уникального сплава, содержащего высокий процент углерода, отвечающего за первоклассную остроту режущей кромки. Кроме него, в составе стали есть молибден и ванадий, придающие металлу высокую степень прочности, упругости и защиты от пагубного воздействия воды, легких кислотных и щелочных растворов.

Ножи Gude уже несколько веков славятся по всему свету качеством, долговечностью и исключительными режущими показателями. Мануфактура до сих пор сохранила традиционный уклад работы — существенная часть этапов производства осуществляется вручную мастерами, несколько поколений семей которых создают ножи Gude.

Изюминкой коллекции Exclusive являются ножи из дамасской стали. Эти уникальные модели, каждая из которых изготовлена вручную, восхищают не только своей продуктивностью, но и исключительным внешним видом. Клинок с характерными для дамаска разводами состоит из слоев сплава с высоким и низким содержанием углерода. Многократно перекованный и закаленный, он становится непревзойденно прочным, упругим и приобретает бритвенную остроту. Нож цельнометаллический, что увеличивает срок его службы и предохраняет от расшатывания и слома в зоне крестовины. Рукоять выполнена из частично окаменевшего пустынного железного дерева, которое не трескается и не гниет. Серия Exclusive создана для истинных ценителей поварского искусства и подлинных профессионалов своего дела.

Компания Gude известна как производитель ножевой продукции еще с XVIII века. Основал предприятие Карл Гюде — потомственный кузнец и оружейник.

Уникальность, эргономичность, высочайшее качество

Основами успеха компании Gude считают следование традициям ручного кузнечного дела, использование только качественных материалов, утонченный дизайн. Все товары бренда производятся только вручную. Клинки выковываются из молибден-ванадиевой (X50CrMoV15) или дамасской стали, рукояти изготавливаются либо из такой же стали (цельнометаллические поварские ножи), либо производятся из дубовых дощечек от бочек, в которых многие годы настаивался коньяк.

Все изделия этой торговой марки безупречно изготовлены, собраны, заточены и отполированы. При производстве каждого экземпляра все сопутствующие операции выполняются с ювелирной точностью.