Линейка Damaskus

Профессиональный поварской кухонный нож «Шеф» 21 см, серия Damaskus, GUDE, G-DA-7805/21, Золинген

Код: 16979
Артикул: G-DA-7805/21
Каталог: Кухонные ножи, Ножи из дамасской стали
Торговая марка:
Серия: Exclusive

179990

Есть в наличии

Доставка, МОСКВА
Веc: 500 г
Размеры упаковки: 360×30×110 мм
Курьер бесплатно 1-3 дня
Пункты выдачи СДЭК бесплатно дней
Самовывоз бесплатно
Магазины в Москве
Проспект Мира, БЦ «Олимпик Холл»
забрать сегодня
Магазины в Санкт-Петербурге
Приморская, MesserMeister
забрать сегодня

Характеристики

вид упаковки фирменная
длина клинка (мм) 210
количество слоев стали 300
материал клинка damascus steel
материал рукояти дерево дуб
назначение нож поварской
предметов в наборе (штук) 1
рекомендации по уходу ручная мойка
семейство Damaskus
страна бренда Германия
страна изготовитель Германия
твердость по шкале Роквелла (HRC) 61
тип заточки двусторонняя симметричная
тип монтажа рукояти full tang (накладной на полный хвостовик)
угол заточки (градусы) 16
цвет рукояти коричневый

 

Коллекция Exclusive вобрала в себя наиболее выдающиеся экземпляры лимитированных серий продукции компании. Здесь есть и знаменитые Knife, с первого взгляда поражающие нестандартностью формы пяты клинка и рукояти, и Synchros, идеальный обтекаемый дизайн которых по праву оценили шеф-повара по всему миру. Лезвия представителей обеих этих серий изготовлены из уникального сплава, содержащего высокий процент углерода, отвечающего за первоклассную остроту режущей кромки. Кроме него, в составе стали есть молибден и ванадий, придающие металлу высокую степень прочности, упругости и защиты от пагубного воздействия воды, легких кислотных и щелочных растворов.

Ножи Gude уже несколько веков славятся по всему свету качеством, долговечностью и исключительными режущими показателями. Мануфактура до сих пор сохранила традиционный уклад работы — существенная часть этапов производства осуществляется вручную мастерами, несколько поколений семей которых создают ножи Gude.

Изюминкой коллекции Exclusive являются ножи из дамасской стали. Эти уникальные модели, каждая из которых изготовлена вручную, восхищают не только своей продуктивностью, но и исключительным внешним видом. Клинок с характерными для дамаска разводами состоит из слоев сплава с высоким и низким содержанием углерода. Многократно перекованный и закаленный, он становится непревзойденно прочным, упругим и приобретает бритвенную остроту. Нож цельнометаллический, что увеличивает срок его службы и предохраняет от расшатывания и слома в зоне крестовины. Рукоять выполнена из частично окаменевшего пустынного железного дерева, которое не трескается и не гниет. Серия Exclusive создана для истинных ценителей поварского искусства и подлинных профессионалов своего дела.

 

Компания Gude известна как производитель ножевой продукции еще с XVIII века. Основал предприятие Карл Гюде — потомственный кузнец и оружейник.

Уникальность, эргономичность, высочайшее качество

Основами успеха компании Gude считают следование традициям ручного кузнечного дела, использование только качественных материалов, утонченный дизайн. Все товары бренда производятся только вручную. Клинки выковываются из молибден-ванадиевой (X50CrMoV15) или дамасской стали, рукояти изготавливаются либо из такой же стали (цельнометаллические поварские ножи), либо производятся из дубовых дощечек от бочек, в которых многие годы настаивался коньяк.

Все изделия этой торговой марки безупречно изготовлены, собраны, заточены и отполированы. При производстве каждого экземпляра все сопутствующие операции выполняются с ювелирной точностью.

Традиции Золингена и инновации в ножах GUDE
31.07.2020

Абсолютный прорыв в мире кухонных ножей! Непревзойденная острота! Невероятные серии, созданные для тех, кто привык быть на кухне главным. Здесь профессиональные модели The Knife и Synchros с неповторимым балансом и абсолютно экстраординарным дизайном, модель Damaskus – универсальный нож для истинных ценителей из дамасской стали. И, конечно, серии, в которые входят ножи разного типа назначений. Alpha Fasseiche – сочетание рукоятей из дубовых винных бочек и острейших лезвий, которые затачиваются вручную. Kappa Gold – роскошь и изящество дизайна – рукояти покрыты 24-каратным золотом, ножи без единого шва, сделанные из цельного куска хромистой стали с добавлением молибдена и ванадия.

×
Корзина