Pro TOJIRO

Японцы говорят: «Совершенная ваза никогда не выходила из рук плохого мастера». В России отвечают: «Талантливый человек талантлив во всем». И оба эти изречения как нельзя лучше подходят для определения исключительных по функциональности ножей из коллекции Pro, созданных профессиональными мастерами бренда Tojiro. В них минималистский стиль декора сочетается с невероятными эксплуатационными характеристиками, благодаря которым эти инструменты успешно используются профессиональными кулинарами по всему миру. Идеальным любой поварской инструмент делает клинок, а его — сталь, используемая в производстве. Именно поэтому мастера Tojiro для создания коллекции Pro нашли сплав, в котором оптимально сочетается прочность, долговечность, устойчивость к износу и острота.

Таким материалом стал сплав VG-10, помимо хрома легированный максимально очищенным от примесей кобальтом и молибденом, делающим полотно клинка непревзойденно прочным. Для усиления качественных характеристик на поверхность лезвия дополнительно наносится слой нержавеющей стали 40Х13. Если клинок ножа отвечает за его производительность, то рукоять — за комфорт в применении. И здесь большую роль играет не только материал, используемый в ее изготовлении, но и сама форма. Для инструментов из коллекции Pro мастера Tojiro использовали прочный долговечный сплав 18-8, обладающий повышенной степенью устойчивости к износу. Рукоять каждой модели имеет анатомическую форму с расширяющимся навершием и небольшими подпальцевыми дугами. Поверхность рукояти покрыта оригинальным рельефным узором «торнадо», представляющим собой сглаженные диагонально расположенные волны, сводящим к минимуму вероятность выскальзывания ножа из ладони во время применения.