Нож кухонный Сантоку, 17 см, серия Narihira, FC-61, FUJI CUTLERY

Япония — страна, в которой поразительным образом сочетаются традиционные ценности и инновационные технологии. Здесь создаются самые совершенные модели технических новинок и высоко ценится семейственность и почтение знаний предков. Бренд Fuji Cutlery много лет занимается производством исключительных по функциональности поварских ножей премиум-класса.

Завод этой компании располагается в Цубаме-Саньё префектуры Ниигита, которая, подобно немецкому Золингену, является центром сталеплавильной промышленности Азии. Изготовленные на этом предприятии кухонные ножи не знают себе равных.

Японская ножевая культура начинает свою историю с производства катан — оружия самураев. Кузнецы прошлого оттачивали до совершенства искусство выплавки стали и изготовления бритвенно острых, прочных клинков. Взяв за основу эту технологию, мастера бренда Fuji Cutlery со всей ответственностью подошли к изготовлению поварских ножей. Ведь нож профессионального повара подобен его оружию. Он становится продолжением руки и делает его мастером своего дела.

Но не только благодаря технологиям прошлого ножи Fuji Cutlery становятся лучшими в своем роде. Мастера бренда используют инновационные станки, способные с точностью до миллиметра выверить толщину полотна клинка, а также материалы премиум-качества. Клинки ножей создаются из молибден-ванадиевой стали или производятся в технологии ламинирования, когда твердый сердечник оковывается более мягкими сплавами.

Рукояти отливаются из полимерных материалов последнего поколения: полиоксиметилена, АБС-пластика, полибутилентерефталата и других.