GLOBAL (Япония)

Японский бренд Global по всему миру славится удивительным качеством, остротой и прочностью своих ножей. Он уже много лет принадлежит одной семье и сохраняет традиционный уклад работы.

Первоклассное качество, эргономичный силуэт и долгий срок службы

История Global началась в пятидесятые годы прошлого столетия. Небольшое в то время производство начало выпускать ножи с полой ручкой. Через десять лет мастера компании решили испробовать новую разновидность стали с использованием молибдена и ванадия. В результате ими были получены модели, превосходящие прочих по остроте и устойчивости к воздействию коррозии. Впоследствие над дизайном изделий Global поработал известный японский промышленный дизайнер Комино Ямаду.

Сегодня ножи Global легко узнать по черным вмятинкам на рукояти, визуально цельнолитой конструкции и стальному цвету. В их производстве используется твердый сплав. Клинки здесь довольно тонкие и имеют нехарактерную для западных аналогов заточку под углом в пятнадцать градусов. Нож состоит из отдельного клинка и рукояти, изготовленной из двух прочно приваренных друг к другу половин. Полая центральная часть рукояти заполняется мелким песком для придания баланса.

Многие известные повара по всему миру используют в своей работе ножи Global. В ассортименте компании присутствуют как универсальные модели, так и узконаправленные: ножи для томатов, для крабов, для хлеба, для сыра и так далее.