Наборы кухонных ножей

В мире современной кулинарии существует масса разновидностей кухонных ножей. Среди них есть и универсальные, и узконаправленные модели. Но существует несколько вариантов, считающихся классическими и традиционно использующихся в приготовлении любых блюд. К таким относятся шеф-нож, универсальный, разделочный и овощной. Именно они и входят в большинство наборов кухонных ножей, разработанных всемирно известным брендом из Золингена Zwilling J. A. Henckels.

Клинки ножей изготавливаются из уникальной стали, состав которой компания держит в секрете и совершенствует вот уже два с половиной столетия. Она обеспечивает клинкам невероятную прочность, упругость и износостойкость. Идеально ровная поверхность лезвия многих моделей выравнивается с помощью лазера. В результате нож приобретает превосходное скольжение и минимальное сопротивление даже при работе со сложными волокнистыми материалами. Большинство наборов кухонных ножей Zwilling J. A. Henckels оснащается специальными подставками, заслуживающими особого внимания. В некоторых из них для каждой модели предусмотрено отдельное место, которое обозначается соответствующим схематическим изображением, и в отсеках, ориентированных на размещение ножей с ровной режущей кромкой, располагаются точильные керамические бруски, которые выравнивают лезвие каждый раз, когда вы извлекаете нож из подставки и вставляете его обратно.