Seki Magoroku Shoso KAI

Хорошая управляемость ножа — гарантия успешной работы любого повара. И чтобы достичь того, чтобы инструмент в руке своего владельца в точности выполнял все команды, производители используют разные методы и технологии. Компания Kai, специализирующаяся на производстве эксклюзивных поварских ножей, разработала коллекцию Seki Magoroku Shoso, включающую в себя десять моделей с металлическими рукоятями, обладающими непревзойденной управляемостью. Клинок ножа — первое, на что обращает внимание любой повар. В этой серии клинки выполнены из стали 5CR15MoV, обладающей твердостью до 58 единиц по шкале Роквелла и непревзойденными показателями прочности и износостойкости. Поверхность металла шлифуется в особой технике.

Низкая скорость вращения абразивных элементов станка обеспечивает придание уникальной текстуры, снижающей трение и обеспечивающей режущей кромке бритвенную остроту. Лезвие плавно переходит в металлическую рукоять через утолщение в зоне крестовины. Сами рукояти выполнены в максимально эргономичном силуэте. Их зауженная к тыльнику форма обеспечивает идеальный противовес клинку и отлично ложится в ладонь. Для увеличения трения поверхность рукояти оснащается ромбовидным рельефным узором. Благодаря ему нож не будет скользить даже во влажной ладони. В качестве основного материала здесь используется нержавеющая сталь 18-8, обладающая превосходной степенью устойчивости к воздействию коррозии любого вида. Она прочно присоединена к клинку, что обеспечивает дополнительное усиление всей конструкции и высокую управляемость.