Shun Kamagata KAI

В погоне за эксклюзивным дизайном многие ножевые производители иногда забывают о том, что в первую очередь ищет повар в ноже — функциональности. Чтобы напомнить себе и всему миру о том, что настоящий поварской инструмент должен быть полезным и удобным, и только после этого красивым, ножевые дизайнеры вместе с известным шеф-поваром Тимом Мельцером разработали авторскую коллекцию «ножей первой необходимости» — Shun Kamagata. В нее входят удобные, идеально продуманные инструменты, созданные стать верными помощниками на кухне любому повару. Рукоять для рабочего инструмента повара играет отнюдь не последнюю роль. Именно поэтому для ножей Shun Kamagata были разработаны рукояти особой формы, которая идеально ложится в ладонь и не скользит. Изготавливаются они из влагостойкого высококачественного полимера, отличающегося упругой текстурой и шероховатой поверхностью.

Тим Мельцер — повар с многолетним стажем. Он вложил все свои знания и опыт в разработку оптимальной формы лезвия каждого из семи ножей серии Shun Kamagata. Разработанная им уникальная режущая кромка шеф-ножа и дала название коллекции: kamagata в переводе с японского значит «серповидный». Именно такой силуэт обеспечивает максимальную продуктивность ножа при минимальной амплитуде движения кисти. Для своих творений ножеделы не стали использовать сложные типы стали. Они взяли сплав, который идеально подходил под все требования — прочный, надежный, нержавеющий и в меру гибкий. Именно он и стал основой для всех клинков Shun Kamagata. Подобный набор качеств как нельзя лучше отражает суть создания серии — практичные, рабочие инструменты, не требующие специальных условий в содержании и очищении. Особый стиль каждому клинку придает маркировка с инициалами Тима Мельцера на пяте и его автографом.