Линейка Performer
В составе наборов

Нож кухонный «Шеф» 20 см, серия Performer, WUESTHOF, 1061200120, Золинген

Код: 105733
Артикул: 1061200120
Каталог: Кухонные ножи, Ножи поварские
Торговая марка:
Серия: Ножи серии Performer

38490

Есть в наличии

Доставка, МОСКВА
Веc: 340 г
Размеры упаковки: 365×25×80 мм
Курьер бесплатно 1-3 дня
Пункты выдачи СДЭК бесплатно дней
Самовывоз бесплатно
Магазины в Москве
Проспект Мира, БЦ «Олимпик Холл»
забрать завтра
Магазины в Санкт-Петербурге
Приморская, MesserMeister
забрать сегодня

Характеристики

вид упаковки фирменная
длина клинка (мм) 200
материал клинка сталь кованая молибден-ванадиевая X50CrMoV15 с карбоновым покрытием DLC
материал рукояти полиамид, армированный стекловолокном
назначение нож поварской
предметов в наборе (штук) 1
рекомендации по уходу ручная мойка
семейство Performer
страна бренда Германия
страна изготовитель Германия
твердость по шкале Роквелла (HRC) 58
тип заточки двусторонняя симметричная
угол заточки (градусы) 14
цвет рукояти черный
ширина лезвия (мм) 50

 

Черные твердые стильные ножи Performer от немецкого бренда Wuesthof — это лучшее, что могло появиться на вашей кухне. Они изготовлены с использованием космических технологий, а над разработкой их дизайна трудились лучшие повара. Созданные с участием последних достижений кузнечного дела, модели этой коллекции, бесспорно, могут считаться одними из лучших в своей категории. Серию Performer компания Wuesthof разрабатывала вместе с четырьмя известными поварами: Renato Manzi, Anika Schmidt, Alexander Schamberg и René Steinbach. Каждый из них смог внести свою лепту в создание уникального дизайна будущих изделий. Богатый опыт в области кулинарии, а также личные предпочтения помогли им создать четыре уникальных кухонных ножа, равным которых найти непросто.

Не меньшего внимания заслуживает рукоять. Изготовленная по технологии Hexagon Power Grip она обладает непревзойденной шероховатой поверхностью и не скользит даже во влажной ладони. Клинок изделий коллекции Performer изготовлен из первоклассной молибден-ванадиевой стали и покрыт черным алмазоподобным напылением Diamond-like-Carbon, благодаря уникальным свойствам которого прочность лезвия увеличивается до отметки 100 по Роквеллу. Эта технология ранее использовалась в проектировании космических аппаратов и гоночных автомобилей, но Wuesthof первый начал применять ее для создания ножей. Но увеличение прочности — не единственное позитивное качество DLC-покрытия. Оно обладает уникальным эффектом «лотоса» — гидрофобной способностью, благодаря которой вода, сок и жир буквально скатываются с клинка, не оставляя никаких следов. Ножи из серии Performer олицетворяют единение творческой мысли множества талантливых людей, воплощенной в едином предмете, служащем долго и надежно.

 

Wüsthof — более 300 различных видов ножей из нержавеющей стали. У каждого из них особая конструкция клинка, определяемая его специализацией, и идеальные характеристики для выполнения задач любой сложности. Истинно немецкие инструменты для разделки мяса, рыбы и устриц, резки и чистки овощей, нарезки хлеба стали классикой, задав стандарты в ножевой индустрии.

Интернет-магазин MesserMeister представляет продукцию одного из старейших производителей ножей. Первое упоминание о заводе Ed. Wüsthof Dreizackwerk в городе Золинген, нашлось в документах герцогства Берг за 1871 год. Сегодня небольшое предприятие, где трудились несколько кузнецов, превратилось в огромную фабрику с ультрасовременным оборудованием и высокотехнологичными роботами, подчиняющимися командам компьютеров. Отдельные этапы производства контролируются вручную. Это по-прежнему семейный бизнес — на данный момент компанией руководит седьмое поколение Вюстхоф.

Популяризация ножей Wüsthof, которые до 1960-х годов не были известны за пределами Европы, заняла массу времени. Один из представителей бренда вооружился портфелем с продукцией и отправился покорять США, демонстрируя достоинства каждого инструмента шеф-поварам. Последние высоко оценили ножи из Германии и поспособствовали их распространению на территории Америки — теперь около 65% выпущенных моделей продаются именно здесь.

В 1985 году у Wüsthof появился товарный знак — трезубец Посейдона, символизирующий единство формы, функциональности и качества. Его узнают во всем мире, понимая, что ножи с таким логотипом и индивидуальным кодом на лезвии гарантируют удобство в эксплуатации и отсутствие усталости при выполнении кулинарных операций (за счет выверенного центра тяжести).

Ножевые новинки от Wuesthof
11.01.2021

Рады представить новинки в коллекциях кухонных ножей из Золингена от Wuesthof. Как и прежде – харизматичные и прочные инструменты, наделенные невероятной остротой.

Для безупречной и точной нарезки: встречайте – серия Performer. Лезвия ножей с алмазоподобным углеродным покрытием (DLC) чрезвычайно твердое и долговечное. Черное, почти волшебное покрытие увеличивает твердость стальной поверхности до уникальной 104 – по шкале Роквелла. Максимальная производительность! Ножи серии Performer очень надежны, ведь практически невосприимчивы к неблагоприятным внешним воздействиям и нагреванию. Wuesthof – первый производитель кухонных ножей в мире, кто применил технологию DLC покрытия для изготовления кованых ножей.

Ножи Performer скользят по еде почти без трения, нарезаемые ингредиенты просто скатываются вниз – это называют «эффектом лотоса». Свежесрезанные кусочки пищи, например, ломтики сочного лука, соскальзывают – это идеально для тех, кто знает, что скорость и точность – основные задачи во время интенсивной работы на кухне.

Лезвия ножей обладают гидрофобным эффектом, благодаря чему жидкости стекают по лезвию, в том числе кислоты цитрусовых или крахмалы, например, картофеля. Просто протрите лезвие после нарезки, и оно снова будет сиять как новое.

Рукоять ножей Performer обеспечивает полный контроль движений: инновационная противоскользящая рукоять Hexagon Power Grip обеспечивает уверенный хват. Этому же способствует сотовая текстура рукояти. Изготовлена она из полиамида, армированного стекловолокном и очень удобна в уходе. Ножи Performer очаруют вас навсегда!

Следующая новинка от Wuesthof – современная простота – ножи из серии White Classic с белыми рукоятями. Белые ручки известной серии выглядят завораживающе и радостно. Ножи наделены прекрасным балансом, который обеспечивает безопасную работу. Ручка из специального белого синтетического материала удобно лежит в руке; на конце есть небольшой изгиб вниз, дополнительно предотвращающий скольжение. Все ножи White Classic выкованы из цельного куска кованой молибден-ванадиевой стали X50CrMoV15 собственного производства Wuesthof. Завершающая полировка осуществляется вручную. Безупречные ножи, на которые можно положиться – для ценителей качественно нарезанной еды.

White Classic придаст кухне особый шарм, ведь серия очень элегантная. Ножи White Classic можно назвать «вечными», потому что они обеспечивают вашу кухню всем необходимым для приготовления. Их удобно держать, когда вы аккуратно готовите ингредиенты для своих блюд. В серии представлены все нужные ножи, в том числе два профессиональных поварских ножа шефа – 20 см и 16 см.

И, наконец, новинка в эксклюзивной серии Aeonнож Сантоку. Во-первых, он чертовски острый! Работа Сантоку Aeon доставляет неимоверное удовольствие – вы максимально расслаблены, а ваша нарезка безупречна. Пища не прилипает к поверхности лезвия благодаря карбоновому покрытию. Кроме того, покрытие DLC максимально устойчиво к царапинам. Любовь с первого взгляда! Идеальное сочетание формы и функциональности. Лезвие выполнено из стали X50CrMoV15. Уникальная ручка из темно-коричневого мореного дуба тысячелетней давности очаровывает и доставляет незабываемые тактильные ощущения. Рукоять совершенна в своем балансе. Нож Сантоку Aeon выпущен ограниченной серией 1500 экземпляров.

Этот нож красив и долговечен, он просто совершенство, в нем гармонично объединены высокие технологии и функциональность. Бросьте вызов своим предубеждениям с помощью ножа Сантоку Aeon, который меняет понимание резки. Создавайте собственные кулинарные шедевры, теперь вашу фантазию ничто не остановит!

×
Корзина