Ножи для чистки и резки овощей

Бренды
материал лезвия
материал рукоятки
страна
ручки
Сортировать
Показывать
Отображение
Страница

из 8

Ножи для нарезки овощей

Режущие инструменты – ножи для резки овощей можно разделить на две категории: специализированные (например, нож для шинковки капусты) и универсальные, предназначенные для работы с широким спектром продуктов растительного происхождения. Если вам не требуется инструмент для работы с каким-то отдельным овощем (нож для томатов или нож для капусты), лучше всего приобрести универсальную модель.

Также различают европейские и азиатские ножи для овощей. Классические европейские ножи для резки (овощей) имеют широкое лезвие значительной длины, опущенное к линии режущей острие, небольшую толщину обуха. Нож для шинковки может иметь лезвие длиной до 30 см. и более.

Японский шинковочный нож для капусты, моркови и прочих овощей – это традиционный топорик-нож накири. Также в японской кухне присутствует нож для резки капусты, свеклы, огурцов и иных овощей под названием усуба, внешне очень похожий на накири. Разница между этими двумя овощными ножами следующая: накири по своей сути – это шеф-нож без острия, с лезвием увеличенной ширины. Им можно выполнять массу различных работ, хотя в основном его применяют для работы с овощами. Такой нож имеет двухстороннюю заточку. Усуба – профессиональный нож повара, предназначенный для работы с овощами. Он имеет обух значительной толщины и только одностороннюю заточку.

Выбирая нож для рубки капусты, шинковки овощей или нож для помидоров, определитесь, к какой поварской школе вы испытываете больше симпатий? Не стоит чрезмерно увлекаться тягой к японской кухне, если вы не готовы посвятить обучению достаточно времени. Японские ножи нельзя освоить «с наскока», особенно традиционные поварские ножи с односторонней заточкой.

Купить нож для шинковки, режущий инструмент для нарезки определенных овощей или универсальную модель можно в специализированном магазине MesserMeister. В ассортименте нашего магазина всегда найдутся качественные ножи для работы с овощами от ведущих производителей Европы, Америки или Японии. В магазине MesserMeister вы сможете нож для шинковки капусты купить, заказав понравившуюся модель через интернет. Клиентам из Москвы доступна опция доставки покупки на дом. Наши заказчики из других городов России получат свои покупки по почте или через одну из популярных транспортных компаний.

Новости

×

Корзина