Профессиональный поварской кухонный нож 18 см, серия Signature, SIGSA2034V, ROBERT WELCH

Код: 25874
Артикул: SIGSA2034V
Каталог: Кухонные ножи, Ножи поварские
Торговая марка:
Серия: Signature knives

9290

Есть в наличии

Доставка, МОСКВА
Веc: 192 г
Размеры упаковки: 303×26×44 мм
Курьер бесплатно 1-3 дня
Самовывоз бесплатно
Магазины в Москве
Проспект Мира, БЦ «Олимпик Холл»
забрать сегодня
Магазины в Санкт-Петербурге
Приморская, MesserMeister
забрать за 1-3 дня

Характеристики

вид упаковки фирменная
длина клинка (мм) 180
длина ножа (мм) 310
материал клинка сталь кованая молибден-ванадиевая X50CrMoV15
материал рукояти композитный материал DuPont
назначение нож поварской
предметов в наборе (штук) 1
рекомендации по уходу ручная мойка
страна бренда Великобритания
твердость по шкале Роквелла (HRC) 56
тип заточки двусторонняя симметричная
тип монтажа рукояти full tang (накладной на полный хвостовик)
угол заточки (градусы) 15
цвет рукояти черный

 

Отдельный сегмент изделий Robert Welch — кухонные ножи, наборы и точилки Signature Knives. Кухонные ножи Signature Knives оснащены клинками из высоколегированной кованой молибден-ванадиевой стали X50CrMoV15.

Рукоятки ножей изготовлены из композитный материал DuPont. Клинки кухонных ножей имеют двухстороннюю заточку под европейским углом (15 градусов). Твердость режущей кромки достигает 55-56 единиц по шкале Роквелла. В коллекцию Signature Knives вошли универсальные ножи, модели для чистки, поварские шеф-ножи (в том числе и японский шеф-нож сантоку), нож для хлеба, филейный нож, кулинарная лопатка и прочее. Также производитель предлагает наборы ножей Signature Knives на подставках и компактную ручную точилку для затачивания кухонных ножей. Все изделия из серии Signature Knives имеют запоминающийся дизайн!

 

Robert Welch — британская марка, достигшая идеального баланса между классикой и модерном, элегантностью и выразительностью, запоминающимся дизайном и практичностью.

Столовые приборы и кухонные аксессуары, изготавливаемые этой компанией из полированной стали, официально признаны достойными самых изысканных приемов. Музеи и частные коллекционеры заинтересовались ими сразу — буквально с момента выпуска первых партий. Сегодня шедевры Robert Welch можно увидеть в коллекциях Музея современного искусства в Нью-Йорке, Британского музея и многих других.

В 1955 году талантливый и амбициозный выпускник Британского Королевского колледжа искусств Роберт Уэлш выбрал в качестве помещения для персональной дизайн-студии старое фабричное здание в Котсуолде и приступил к экспериментам по «скрещиванию» вековых английских традиций и новых форм. Первые из созданных им приборов для сервировки стали воплощением минимализма и эффектности, но попыток улучшить собственные детища он не оставлял никогда.

Долгие годы Роберт работал в атмосфере маленькой творческой мастерской, делая ставку не на серийное производство, а на авторский дизайн. Сотрудничество с креативными единомышленниками позволило ему представлять каждую коллекцию в новом облике, а верность самому себе — сохранять характерный стиль. Со временем он стал настолько узнаваемым, что у Robert Welch появились поклонники по всему миру. В 1969 году рядом с фабрикой, где постепенно росла мастерская Уэлша, открылся фирменный магазин столовых приборов.

Основатель бренда оставался у руля до конца жизни, удостоившись множества премий и наград, в том числе титула Королевского дизайнера. Его дело продолжают дети.

Революционные столовые приборы

Главное достижение Robert Welch в том, что именно эта компания впервые изготовила предметы сервировки класса «премиум» не из серебра, а из нержавеющей стали. Это нарушало все каноны и считалось чем-то неподобающим, но достаточно было одного взгляда на творения Уэлша, чтобы понять: тщательно отполированная нержавейка, принявшая изящные формы, может выглядеть блестяще.

В каталоге интернет-магазина MesserMeister можно открыть для себя все грани стиля Robert Welch, поняв, почему эта продукция пользуется уважением и любовью профессиональных поваров, организаторов пышных мероприятий, руководства роскошных отелей и ресторанов.

​ТОП-8 профессиональных поварских ножей
16.07.2020

Мы составили рейтинг поварских ножей, которые идеально подходят не только для специализированного или домашнего использования, но и являют собой настоящее поварское оружие. Эти ножи создаются для истинных гурманов и эстетов, относящихся к ножам по-особенному.

Итак, наш рейтинг построен на отзывах реальных пользователей, тех, кто уверенно держит нож в руке и отдает предпочтение совершенным инструментам.

Восьмое место занимает испанский профессиональный поварской нож Arcos из серии Manhattan. Нож сделан из эксклюзивной (запатентованной брендом) кованой стали NITRUM, которая устойчива к коррозии. Главная фишка этого ножа – так называемая «шёлковая заточка» - она выполняется посредством машины, затем доводится вручную, позволяя добиться идеальной 15° заточки. Поварской нож Arcos прекрасно держит остроту режущей кромки и позволяет работать им длительное время. Рукоять выполнена из полиоксиметилена, материала, который не боится перепадов температур, а также влаги, он очень гигиеничен благодаря своей плотности, а это значит, что в рукояти никогда не будут забиваться остатки пищи. Длина лезвия 21 сантиметр, это универсальный размер для кухонной многозадачности.

На седьмом месте профессиональный поварской нож от Robert Welch. Серия Signature от английского бренда известна своей невероятной эргономикой и идеальным балансом. Нож долго держит заточку и обладает оптимальным размером 18 см. Любая ваша кулинарная идея может быть реализована с помощью этого ножа. Лезвие сделано из кованой молибден-ванадиевой стали X50CrMoV15 – это прочный материал, делающий нож долговечным и упругим, также эта сталь обладает повышенной устойчивостью к коррозии. Отдавая предпочтение ножу Robert Welch, вы делаете выбор в пользу удобства, эстетики и комфорта, ведь работать таким ножом максимально легко.

На шестом месте нашего рейтинга бренд Yaxell и профессиональный поварской нож Gyuto из дамасской стали. Нож входит в топовую линейку бренда Ran, обладает абсолютно восточным характером и поражает своим стилем. Это универсальный нож с тонким клинком, твёрдой 69-слойной сталью и рукоятью из микарты, которая обладает водонепроницаемостью. Этому ножу отдают предпочтение люди, привыкшие чувствовать себя на кухне хозяином. Истинно уникальный нож Gyuto станет, несомненно, вашим главным инструментом благодаря своей совершенной остроте, долговечности и удобству использования. Длина клинка 20 см, что вписывается в универсальный размер. Нож будет более требователен в уходе, так как сталь клинка менее устойчива к коррозии.

Пятое место рейтинга – любимая модель профессиональных поваров всего мира! Кухонный нож с углублениями на кромке от Wuesthof из популярнейшей серии Classic. В этой модели сочетаются классическая форма и нехарактерные для этого типа ножей углубления на кромке. Как правило, «воздушные карманы» имеют ножи Сантоку, обеспечивающие безупречную резку без прилипания пищи к ножу. Этот нож позволит вам непринужденно резать, рубить и крошить любые ингредиенты. Длина клинка 20 см. Благодаря кованой стали X50CrMoV15 ваш нож будет первозданно сиять долгие годы, не боясь царапин и других возможных повреждений. Рукоять из полиоксиметилена устойчива к влаге и истиранию, и готова к длительной работе.

На четвертом месте уникальный инструмент, не имеющий в мире аналогов – профессиональный поварской кухонный нож Шеф Synchros от немецкого бренда Gude (Золинген). Инновационный дизайн ручки обеспечивает гибкий захват; переход между лезвием и рукоятью плавный – вам будет невероятно комфортно совершать самые разные манипуляции, при этом, без необходимости напрягать кисть. Название модели на 100% оправдано, ведь это действительно – синхронизация руки с ножом, когда инструмент становится продолжением вашей руки. Длина клинка из кованой молибден-ванадиевой стали – 23 см. Сплошная выпуклая рукоять сделана из мореного дуба.

Тройку лидеров открывает профессиональный поварской нож Kiritsuke от Yaxell. Клинок сделан из дамасской стали и имеет предельное количество слоев – 161! Модель обладает внушительным размером и можно сказать брутальным дизайном. Особенность её в том, что ширина лезвия одинаковая по всей его длине. Клинок 20 см, тонкий, что обеспечивает филигранную нарезку. Форма ножа Kiritsuke в последние годы становится всё более популярной за счет своей универсальности и удобства. Нож также обладает безупречной остротой, которую сохраняет очень длительное время. Этим инструментом вы сможете выполнять на кухне бОльшую часть всех необходимых манипуляций. Материал клинка обладает повышенной устойчивостью к коррозии, но лучше не злоупотреблять этим свойством и должным образом следить за вашим ножом.

Второе место занимает бренд Gude со своим поварским ножом The Knife. Анонсировав эту модель, бренд смело заявил, что изобрел поварской нож заново и, честно сказать, не ошибся. На вид массивный, с невероятно большим лезвием и короткой рукоятью, этот нож обладает поразительным балансом! Он очень маневренный. Такой нож достоин профессиональной руки, ведь именно в ней он раскрывает все свои преимущества. Модель The Knife позволит вам работать эффективно длительное время без признаков даже малейшей усталости. Длина клинка 26 см, лезвие выполнено из цельного куска кованой молибден-ванадиевой стали. Нож отмечен всевозможными престижными премиями, что ещё раз подчеркивает его признанную неординарность.

И, наконец, первое место нашего рейтинга. Оно по праву отдано абсолютно эксклюзивному и инновационному ножу, который сумел превзойти все, даже самые смелые идеи в разработках профессиональных кухонных ножей. Итак, поварской кухонный нож из лимитированной серии Aeon от Wuesthof. Чёрное матовое лезвие производится из цельного куска хром-молибден-ванадиевой стали и обладает DLC покрытием (Diamond-Like-Carbon). Это алмазное покрытие удваивает твердость и делает лезвие устойчивым к царапинам. Кроме того, лезвие полностью устойчиво к коррозии. Рукоять выполнена из древнего мореного дуба, которому 3249 лет. Нож Aeon острый, надежный, идеально сбалансирован и эстетически привлекателен. Инструмент не любит находиться в воде длительное время, производитель запрещает мыть его в посудомоечной машине. Таким образом, вы получаете в свою руку вечный нож, который не испортится, не поцарапается, не заржавеет и не рассохнется.

Мы представили вам топовые модели, смелые и своенравные. За вами окончательный выбор, на каком ноже остановиться, чтобы он был удобен именно для вашей руки, совпадал с вашими внешними предпочтениями и подходил для всех тех кухонных задач, которые вы себе ставите.

×
Корзина