6410
Есть в наличии28300
Есть в наличии5800
Есть в наличии3700
Есть в наличии1590
Есть в наличии1490
Есть в наличии1490
Есть в наличии18390
Есть в наличии1390
Есть в наличии15290
Есть в наличии1390
Есть в наличии2890
Есть в наличии33300
Есть в наличии41100
Временно отсутствует65200
Временно отсутствует13580
Временно отсутствует10890
Временно отсутствует24490
Временно отсутствует14590
Временно отсутствует2790
Временно отсутствует6490
Временно отсутствует10690
Временно отсутствует15290
Временно отсутствует11990
Временно отсутствует33200
Временно отсутствует1890
Временно отсутствует3020
Временно отсутствует4490
Временно отсутствуетСлайсер — это остро наточенный нож, используемый для нарезки мяса. В отличие от филейного он служит для подготовки не только сырой продукции, но и полуфабрикатов. В эту категорию могут входить также и обвалочные, и разделочные модели. Главное, что их объединяет — это достаточная длина лезвия и функциональность. Профессиональные шеф-повара с помощью подобного инструмента могут подготовить нарезку, ни в чем не уступающую изготовленной на автоматическом слайсере. В категорию слайсеров от Messer Meister входят изделия производителей Wuestof, Yaxell, Arcos и прочих.
Ключевым функциональным элементом этих ножей является клинок. Он должен иметь режущую кромку значительной длины. Именно с ее помощью можно нарезать даже большой кусок мяса тонкими ломтиками. Немаловажную роль здесь играет сталь. Сплав должен, с одной стороны, дать лезвию устойчивость к возникновению коррозии, а с другой — обеспечить прочность и остроту. С этой задачей вполне справляются коррозионностойкие стали, типа X50CrMoV13 или NITRUM. Часто клинки слайсера оснащаются высокими спусками от линии обуха, что обеспечивает отличное скольжение, и дополняются вогнутыми грантонами для того, чтобы тонкие полосы продукта не прилипали к поверхности металла. Рукояти крупные, с хорошей ухватистостью. Такая форма способна обеспечить полноценный контроль массивным клинком и уравновесить его. Производятся рукояти из различных сложных полимеров: миркаты, кратона, полиоксиметилена — или ценных пород древесины. Все эти материалы объединяет хорошая износостойкость и невосприимчивость к коррозии.