21820
Есть в наличии12690
Есть в наличии11990
Есть в наличии1990
Есть в наличии13990
Есть в наличии18000
Есть в наличии13990
Есть в наличии11590
Есть в наличии9290
Есть в наличии5220
Есть в наличии23390
Есть в наличии10490
Есть в наличии16990
Есть в наличии5990
Есть в наличии15590
Есть в наличии28300
Есть в наличии3379
Есть в наличии2599
Есть в наличии41100
Есть в наличии10490
Есть в наличии11890
Есть в наличии2990
Есть в наличии11590
Есть в наличии16990
Есть в наличии1594
Временно отсутствует17730
Временно отсутствует13671
Временно отсутствует3020
Временно отсутствует6990
Временно отсутствует5890
Временно отсутствует1634
Временно отсутствует13580
Временно отсутствует8990
Временно отсутствует1695
Временно отсутствует6369
Временно отсутствует2221
Временно отсутствуетСлайсер — это остро наточенный нож, используемый для нарезки мяса. В отличие от филейного он служит для подготовки не только сырой продукции, но и полуфабрикатов. В эту категорию могут входить также и обвалочные, и разделочные модели. Главное, что их объединяет — это достаточная длина лезвия и функциональность. Профессиональные шеф-повара с помощью подобного инструмента могут подготовить нарезку, ни в чем не уступающую изготовленной на автоматическом слайсере. В категорию слайсеров от Messer Meister входят изделия производителей Wuestof, Yaxell, Arcos и прочих.
Ключевым функциональным элементом этих ножей является клинок. Он должен иметь режущую кромку значительной длины. Именно с ее помощью можно нарезать даже большой кусок мяса тонкими ломтиками. Немаловажную роль здесь играет сталь. Сплав должен, с одной стороны, дать лезвию устойчивость к возникновению коррозии, а с другой — обеспечить прочность и остроту. С этой задачей вполне справляются коррозионностойкие стали, типа X50CrMoV13 или NITRUM. Часто клинки слайсера оснащаются высокими спусками от линии обуха, что обеспечивает отличное скольжение, и дополняются вогнутыми грантонами для того, чтобы тонкие полосы продукта не прилипали к поверхности металла. Рукояти крупные, с хорошей ухватистостью. Такая форма способна обеспечить полноценный контроль массивным клинком и уравновесить его. Производятся рукояти из различных сложных полимеров: миркаты, кратона, полиоксиметилена — или ценных пород древесины. Все эти материалы объединяет хорошая износостойкость и невосприимчивость к коррозии.