9999
Есть в наличии10499
Есть в наличии2610
Есть в наличии12299
Есть в наличии12199
Есть в наличии16990
Есть в наличии9699
Есть в наличии22910
Есть в наличии21990
Есть в наличии6990
Есть в наличии10799
Есть в наличии2690
Есть в наличии2599
Есть в наличии37530
Есть в наличии2790
Есть в наличии9999
Есть в наличии4090
Есть в наличии13599
Есть в наличии13699
Есть в наличии6090
Есть в наличии2599
Есть в наличии30590
Есть в наличии12499
Есть в наличии46980
Временно отсутствует2190
Временно отсутствует16399
Временно отсутствует1656
Временно отсутствует6820
Временно отсутствует8990
Временно отсутствует4590
Временно отсутствует1598
Временно отсутствует4890
Временно отсутствует16399
Временно отсутствует5790
Временно отсутствует1891
Временно отсутствует74520
Временно отсутствует18000
Временно отсутствует2390
Временно отсутствует12199
Временно отсутствуетСлайсер — это остро наточенный нож, используемый для нарезки мяса. В отличие от филейного он служит для подготовки не только сырой продукции, но и полуфабрикатов. В эту категорию могут входить также и обвалочные, и разделочные модели. Главное, что их объединяет — это достаточная длина лезвия и функциональность. Профессиональные шеф-повара с помощью подобного инструмента могут подготовить нарезку, ни в чем не уступающую изготовленной на автоматическом слайсере. В категорию слайсеров от Messer Meister входят изделия производителей Wuestof, Yaxell, Arcos и прочих.
Ключевым функциональным элементом этих ножей является клинок. Он должен иметь режущую кромку значительной длины. Именно с ее помощью можно нарезать даже большой кусок мяса тонкими ломтиками. Немаловажную роль здесь играет сталь. Сплав должен, с одной стороны, дать лезвию устойчивость к возникновению коррозии, а с другой — обеспечить прочность и остроту. С этой задачей вполне справляются коррозионностойкие стали, типа X50CrMoV13 или NITRUM. Часто клинки слайсера оснащаются высокими спусками от линии обуха, что обеспечивает отличное скольжение, и дополняются вогнутыми грантонами для того, чтобы тонкие полосы продукта не прилипали к поверхности металла. Рукояти крупные, с хорошей ухватистостью. Такая форма способна обеспечить полноценный контроль массивным клинком и уравновесить его. Производятся рукояти из различных сложных полимеров: миркаты, кратона, полиоксиметилена — или ценных пород древесины. Все эти материалы объединяет хорошая износостойкость и невосприимчивость к коррозии.