21820
Есть в наличии18000
Есть в наличии4752
Есть в наличии33200
Есть в наличии15690
Есть в наличии18690
Есть в наличии33300
Есть в наличии2599
Есть в наличии5990
Есть в наличии7540
Есть в наличии3379
Ожидается поступление13671
Временно отсутствует17730
Временно отсутствует12780
Временно отсутствует8770
Временно отсутствует4890
Временно отсутствует10990
Временно отсутствует65200
Временно отсутствует13690
Временно отсутствует8990
Временно отсутствует1449
Временно отсутствует6499
Временно отсутствует6990
Временно отсутствует1790
Временно отсутствует19690
Временно отсутствует3690
Временно отсутствуетСлайсер — это остро наточенный нож, используемый для нарезки мяса. В отличие от филейного он служит для подготовки не только сырой продукции, но и полуфабрикатов. В эту категорию могут входить также и обвалочные, и разделочные модели. Главное, что их объединяет — это достаточная длина лезвия и функциональность. Профессиональные шеф-повара с помощью подобного инструмента могут подготовить нарезку, ни в чем не уступающую изготовленной на автоматическом слайсере. В категорию слайсеров от Messer Meister входят изделия производителей Wuestof, Yaxell, Arcos и прочих.
Ключевым функциональным элементом этих ножей является клинок. Он должен иметь режущую кромку значительной длины. Именно с ее помощью можно нарезать даже большой кусок мяса тонкими ломтиками. Немаловажную роль здесь играет сталь. Сплав должен, с одной стороны, дать лезвию устойчивость к возникновению коррозии, а с другой — обеспечить прочность и остроту. С этой задачей вполне справляются коррозионностойкие стали, типа X50CrMoV13 или NITRUM. Часто клинки слайсера оснащаются высокими спусками от линии обуха, что обеспечивает отличное скольжение, и дополняются вогнутыми грантонами для того, чтобы тонкие полосы продукта не прилипали к поверхности металла. Рукояти крупные, с хорошей ухватистостью. Такая форма способна обеспечить полноценный контроль массивным клинком и уравновесить его. Производятся рукояти из различных сложных полимеров: миркаты, кратона, полиоксиметилена — или ценных пород древесины. Все эти материалы объединяет хорошая износостойкость и невосприимчивость к коррозии.