9990
Есть в наличии13860
Есть в наличии5790
Есть в наличии15890
Есть в наличии10890
Есть в наличии1290
Есть в наличии7290
Есть в наличии8990
Есть в наличии1090
Есть в наличии8927
Есть в наличии4290
Есть в наличии2278
Есть в наличии6590
Есть в наличии990
Есть в наличии5390
Есть в наличии2409
Есть в наличии10990
Есть в наличии8490
Есть в наличии3941
Временно отсутствует2506
Временно отсутствует2201
Временно отсутствует6415
Временно отсутствует1339
Временно отсутствует1617
Временно отсутствует1397
Временно отсутствует8900
Временно отсутствует1807
Временно отсутствует3523
Временно отсутствует2112
Временно отсутствует1449
Временно отсутствует2670
Временно отсутствует4490
Временно отсутствует1449
Временно отсутствует1347
Временно отсутствует1917
Временно отсутствует2143
Временно отсутствует1520
Временно отсутствуетРазделочные кухонные ножи зачастую используются для подготовки мяса или рыбы к приготовлению. В отличие от обвалочных, они не применяются с целью отделения мышечной массы от костей, а служат для проведения более тонких операций: удаления сухожилий, участков кожи или шкуры, нарезание ломтиками и прочих манипуляций. В категорию входит большое число моделей, каждая из которых легко справится с любой поставленной задачей. Обычно разделочный нож имеет довольно длинное узкое клиновидное лезвие формы drop point. Здесь важен острый кончик: с его помощью можно легко прокалывать и отсоединять прочные волокнистые участки туши.
Средняя длина клинка ножей этой категории составляет 15-20 см, а значит и непрерывный рез здесь имеет значительную продолжительность. Кромка у большинства моделей образуется высокими спусками, начинающимися от линии обуха. Это не только обеспечивает краю бритвенную остроту, но и увеличивает степень скольжения поверхности. В качестве основного сырья в производстве разделочных ножей часто используются нержавеющие сплавы. Они обладают превосходной устойчивостью к воздействию влаги и пищевых соков, а также отличаются прочностью и износостойкостью. Рукояти большинства разделочных ножей изготавливаются из влагостойких композитных полимеров и присоединяются к полному хвостовику накладным или всадным способом. Это обеспечивает полноценный контроль над ножом во время работы, а также исключает возможность появления люфта клинка. В категорию разделочных ножей Messer Meister входят изделия брендов Arcos, Wuesthof, Global и прочих.