из 2
5800
Есть в наличии6410
Есть в наличии1590
Есть в наличии3720
Есть в наличии3510
Есть в наличии1390
Есть в наличии1720
Есть в наличии2000
Есть в наличии3550
Есть в наличии4190
Есть в наличии1790
Есть в наличии1290
Есть в наличии5390
Есть в наличии1290
Есть в наличии6040
Есть в наличии18190
Есть в наличии1690
Есть в наличии3690
Есть в наличии1690
Есть в наличии15490
Есть в наличии4490
Есть в наличии1840
Есть в наличии1347
Временно отсутствует17790
Временно отсутствует2120
Временно отсутствует2109
Временно отсутствует1672
Временно отсутствует1481
Временно отсутствует1536
Временно отсутствует1890
Временно отсутствует3020
Временно отсутствует2323
Временно отсутствует1481
Временно отсутствует3440
Временно отсутствует2357
Временно отсутствует1536
Временно отсутствует2020
Временно отсутствует1642
Временно отсутствует1594
Временно отсутствуетРазделочные кухонные ножи зачастую используются для подготовки мяса или рыбы к приготовлению. В отличие от обвалочных, они не применяются с целью отделения мышечной массы от костей, а служат для проведения более тонких операций: удаления сухожилий, участков кожи или шкуры, нарезание ломтиками и прочих манипуляций. В категорию входит большое число моделей, каждая из которых легко справится с любой поставленной задачей. Обычно разделочный нож имеет довольно длинное узкое клиновидное лезвие формы drop point. Здесь важен острый кончик: с его помощью можно легко прокалывать и отсоединять прочные волокнистые участки туши.
Средняя длина клинка ножей этой категории составляет 15-20 см, а значит и непрерывный рез здесь имеет значительную продолжительность. Кромка у большинства моделей образуется высокими спусками, начинающимися от линии обуха. Это не только обеспечивает краю бритвенную остроту, но и увеличивает степень скольжения поверхности. В качестве основного сырья в производстве разделочных ножей часто используются нержавеющие сплавы. Они обладают превосходной устойчивостью к воздействию влаги и пищевых соков, а также отличаются прочностью и износостойкостью. Рукояти большинства разделочных ножей изготавливаются из влагостойких композитных полимеров и присоединяются к полному хвостовику накладным или всадным способом. Это обеспечивает полноценный контроль над ножом во время работы, а также исключает возможность появления люфта клинка. В категорию разделочных ножей Messer Meister входят изделия брендов Arcos, Wuesthof, Global и прочих.