КАТАЛОГКухонные ножиНожи обвалочные

Ножи обвалочные

Бренды
назначение
Сортировать
Показывать
Отображение
Нож кухонный поварской Шеф, 18 см, серия Reigetsu, FUJI CUTLERY, Япония, Ножи обвалочные
Купить по коду: 141913 FC-42
Нож кухонный поварской Шеф, 18 см, Reigetsu, FUJI CUTLERY, Япония

5570

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный, 15 см, серия Pro, TOJIRO, Япония, Ножи обвалочные
новинка
Купить по коду: 137193 F-885
Нож кухонный обвалочный, 15 см, Pro, TOJIRO, Япония

13490

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный 14 см, серия Professional S, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия, Ножи обвалочные
Купить по коду: 115683 31024-141
Нож кухонный обвалочный 14 см, Professional S, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

9940

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный, 15 см, серия Western Knife, TOJIRO, Япония, Ножи обвалочные
Купить по коду: 138341 F-803
Нож кухонный обвалочный, 15 см, Western Knife, TOJIRO, Япония

13490

Есть в наличии
Нож обвалочный гибкий Swiss Classic 15 см, рукоять черная, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 107009 6.8413.15
Нож обвалочный гибкий Swiss Classic 15 см, рукоять черная, VICTORINOX, Швейцария
4680 ₽

3510

Есть в наличии
Нож кухонный, обвалочный, 15.0 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония, Ножи обвалочные
Купить по коду: 130518 KAI-DM-0710
Нож кухонный, обвалочный, 15.0 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI, Япония

28300

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный 15 см, «Boning», дамасская сталь, серия Ran, YAXELL, Япония, Ножи обвалочные
Купить по коду: 19018 YA36006
Нож кухонный обвалочный 15 см, «Boning», дамасская сталь, Ran, YAXELL, Япония

19690

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный 13 см, серия Colour-prof, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 3379 2420
Нож кухонный обвалочный 13 см, Colour-prof, ARCOS, Испания

1990

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный 14 см, серия Classic, WUESTHOF, Золинген, Германия, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 17012 4602 WUS
Нож кухонный обвалочный 14 см, Classic, WUESTHOF, Золинген, Германия
13987 ₽

10490

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный, 16 см, серия Flash, TOJIRO, Япония, Ножи обвалочные
Купить по коду: 137172 FF-BO150
Нож кухонный обвалочный, 16 см, Flash, TOJIRO, Япония

24510

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный 16 см, серия Gourmet, WUESTHOF, Золинген, Германия, Ножи обвалочные
Купить по коду: 17630 4606/16
Нож кухонный обвалочный 16 см, Gourmet, WUESTHOF, Золинген, Германия

4490

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный гибкий Fibrox 15 см, рукоять черная, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 107008 5.6663.15
Нож кухонный обвалочный гибкий Fibrox 15 см, рукоять черная, VICTORINOX, Швейцария
3870 ₽

2903

Есть в наличии
Нож обвалочный гибкий Swiss Classic 15 см, рукоять черная, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 107010 6.8413.15B
Нож обвалочный гибкий Swiss Classic 15 см, рукоять черная, VICTORINOX, Швейцария
4680 ₽

3510

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный 14 см, серия Ikon Cream White, WUESTHOF, Золинген, Германия, Ножи обвалочные
Купить по коду: 19677 4616-0 WUS
Нож кухонный обвалочный 14 см, Ikon Cream White, WUESTHOF, Золинген, Германия

18690

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный Swibo 16 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 114520 5.8401.16
Нож кухонный обвалочный Swibo 16 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария
4350 ₽

3262

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный 14 см, серия TWIN Four Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия, Ножи обвалочные
Купить по коду: 115682 31086-141
Нож кухонный обвалочный 14 см, TWIN Four Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

7800

Есть в наличии
Нож кухонный филейный 16 см, серия Universal, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
скидка 19%
Купить по коду: 3624 2827-B
Нож кухонный филейный 16 см, Universal, ARCOS, Испания
3209 ₽

2599

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный Swibo 18 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 114521 5.8401.18
Нож кухонный обвалочный Swibo 18 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария
4620 ₽

3465

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный 15 см, серия Colour-prof, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 3380 2421
Нож кухонный обвалочный 15 см, Colour-prof, ARCOS, Испания

2090

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный 14 см, серия Classic Ikon, WUESTHOF, Золинген, Германия, Ножи обвалочные
Купить по коду: 18676 4616 WUS
Нож кухонный обвалочный 14 см, Classic Ikon, WUESTHOF, Золинген, Германия

18690

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный 15 см, серия Colour-prof, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 17615 2423
Нож кухонный обвалочный 15 см, Colour-prof, ARCOS, Испания

1990

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный 14 см, серия Pro, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия, Ножи обвалочные
Купить по коду: 115684 38404-141
Нож кухонный обвалочный 14 см, Pro, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

11600

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный 15 см, «Boning», дамасская сталь, серия Zen, YAXELL, Япония, Ножи обвалочные
Купить по коду: 30658 YA35506
Нож кухонный обвалочный 15 см, «Boning», дамасская сталь, Zen, YAXELL, Япония

18290

Есть в наличии
Нож кухонный обвалочный гибкий 16 см, серия Opera, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
скидка 20%
Купить по коду: 113929 226500
Нож кухонный обвалочный гибкий 16 см, Opera, ARCOS, Испания
5999 ₽

4799

Ожидается поступление
Нож кухонный обвалочный, 14 см, серия Due Cigni, FOX, Италия, Ножи обвалочные
Купить по коду: 137010 F2C 413/14 N
Нож кухонный обвалочный, 14 см, Due Cigni, FOX, Италия

2270

Временно отсутствует
Нож кухонный, обвалочный, 16.5 см, 32 слоя, серия Shun Classic, KAI, Япония, Ножи обвалочные
Купить по коду: 140252 KAI-DM-0743
Нож кухонный, обвалочный, 16.5 см, 32 слоя, Shun Classic, KAI, Япония

28980

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный гибкий Swibo 16 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 114526 5.8409.16
Нож кухонный обвалочный гибкий Swibo 16 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария
4300 ₽

3225

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 13 см, рукоять - красная, серия 2900, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 56647 294422
Нож кухонный обвалочный 13 см, рукоять - красная, 2900, ARCOS, Испания

1380

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 16 см, рукоять - черная, серия 2900, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 70859 294525
Нож кухонный обвалочный 16 см, рукоять - черная, 2900, ARCOS, Испания

1398

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный гибкий Swibo 13 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 114525 5.8409.13
Нож кухонный обвалочный гибкий Swibo 13 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария
4080 ₽

3060

Временно отсутствует
Нож обвалочный 16 см, серия MAITRE, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 2574 1515
Нож обвалочный 16 см, MAITRE, ARCOS, Испания

1790

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 16 см, рукоять - черная, серия 2900, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 74139 294125
Нож кухонный обвалочный 16 см, рукоять - черная, 2900, ARCOS, Испания

1491

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный, 13 см, серия Due Cigni, FOX, Италия, Ножи обвалочные
Купить по коду: 137006 F2C 411/13 N
Нож кухонный обвалочный, 13 см, Due Cigni, FOX, Италия

1970

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный, филейный 16 см, серия Classic, WUESTHOF, Золинген, Германия, Ножи обвалочные
Купить по коду: 14610 4603
Нож кухонный обвалочный, филейный 16 см, Classic, WUESTHOF, Золинген, Германия

8990

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный, 16 см, серия Due Cigni, FOX, Италия, Ножи обвалочные
Купить по коду: 137007 F2C 411/16 N
Нож кухонный обвалочный, 16 см, Due Cigni, FOX, Италия

2170

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный Fibrox 15 см, рукоять черная, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 114040 5.6003.15
Нож кухонный обвалочный Fibrox 15 см, рукоять черная, VICTORINOX, Швейцария
3830 ₽

2872

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный, 14,5 см, серия Pro-M, KANETSUGU, Япония, Ножи обвалочные
скидка 10%
Купить по коду: 139771 7008
Нож кухонный обвалочный, 14,5 см, Pro-M, KANETSUGU, Япония
12550 ₽

11295

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 16 см, рукоять - красная, серия 2900, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 56656 294522
Нож кухонный обвалочный 16 см, рукоять - красная, 2900, ARCOS, Испания

1398

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 16 см, серия Brooklyn, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 87748 192623
Нож кухонный обвалочный 16 см, Brooklyn, ARCOS, Испания

4890

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 13 см, рукоятка - черная, серия 2900, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 70855 294425
Нож кухонный обвалочный 13 см, рукоятка - черная, 2900, ARCOS, Испания

1612

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный гибкий Fibrox 15 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 107007 5.6618.15M
Нож кухонный обвалочный гибкий Fibrox 15 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария
3970 ₽

2978

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный Swibo 13 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 114524 5.8408.13
Нож кухонный обвалочный Swibo 13 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария
4170 ₽

3128

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 14 см, рукоять - красная, серия 2900, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 56652 291322
Нож кухонный обвалочный 14 см, рукоять - красная, 2900, ARCOS, Испания

1652

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 16 см, рукоятка - зеленая, серия 2900, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 70857 294521
Нож кухонный обвалочный 16 см, рукоятка - зеленая, 2900, ARCOS, Испания

1633

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 13 см, серия Colour-prof, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 3374 2414
Нож кухонный обвалочный 13 см, Colour-prof, ARCOS, Испания

2221

Временно отсутствует
Нож кухонный для окорока 25 см, серия Opera, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 113931 226700
Нож кухонный для окорока 25 см, Opera, ARCOS, Испания

5190

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный, 15 см, серия FujiCut, FUJI CUTLERY, Япония, Ножи обвалочные
Купить по коду: 139325 FC-90
Нож кухонный обвалочный, 15 см, FujiCut, FUJI CUTLERY, Япония

9080

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 14 см, серия Ikon, WUESTHOF, Золинген, Германия, Ножи обвалочные
Купить по коду: 17600 4958 WUS
Нож кухонный обвалочный 14 см, Ikon, WUESTHOF, Золинген, Германия

13690

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный гибкий Fibrox 15 см, рукоять синяя, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 107006 5.6612.15M
Нож кухонный обвалочный гибкий Fibrox 15 см, рукоять синяя, VICTORINOX, Швейцария
1830 ₽

1373

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный Fibrox 15 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 114045 5.6008.15
Нож кухонный обвалочный Fibrox 15 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария
3940 ₽

2955

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный, 13 см, серия Due Cigni, FOX, Италия, Ножи обвалочные
Купить по коду: 137008 F2C 412/13 N
Нож кухонный обвалочный, 13 см, Due Cigni, FOX, Италия

2070

Временно отсутствует
Нож с фиксированным клинком Flexible Boning Knife, серия Fixed Blades, COLD STEEL, США, Ножи обвалочные
Купить по коду: 80696 CS/20VBBFZ
Нож с фиксированным клинком Flexible Boning Knife, Fixed Blades, COLD STEEL, США

3020

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 16 см, рукоять - желтая, серия 2900, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 3699 2945
Нож кухонный обвалочный 16 см, рукоять - желтая, 2900, ARCOS, Испания

1633

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 16 см, рукоять красная, серия 2900, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 56655 294122
Нож кухонный обвалочный 16 см, рукоять красная, 2900, ARCOS, Испания

1890

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 13 см, рукоять - желтая, серия 2900, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 70854 294400
Нож кухонный обвалочный 13 см, рукоять - желтая, 2900, ARCOS, Испания

1380

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 16 см, рукоятка - белая, серия 2900, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 70858 294524
Нож кухонный обвалочный 16 см, рукоятка - белая, 2900, ARCOS, Испания

1633

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 14 см, рукоять красная, серия 2900, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 56653 294022
Нож кухонный обвалочный 14 см, рукоять красная, 2900, ARCOS, Испания

1790

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 13 см, серия Riviera, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 22095 2315
Нож кухонный обвалочный 13 см, Riviera, ARCOS, Испания

5190

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 15 см, «Boning», дамасская сталь, серия Gou, YAXELL, Япония, Ножи обвалочные
Купить по коду: 25094 YA37006
Нож кухонный обвалочный 15 см, «Boning», дамасская сталь, Gou, YAXELL, Япония

21589

Временно отсутствует
Нож кухонный для окорока, гибкий 25 см, серия Brooklyn, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 87752 191923
Нож кухонный для окорока, гибкий 25 см, Brooklyn, ARCOS, Испания

6369

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 14 см, серия Colour-prof, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 3381 2422
Нож кухонный обвалочный 14 см, Colour-prof, ARCOS, Испания

1634

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный Fibrox 15 см, рукоять красная, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 114041 5.6001.15
Нож кухонный обвалочный Fibrox 15 см, рукоять красная, VICTORINOX, Швейцария
3940 ₽

2955

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный Fibrox 15 см, рукоять синяя, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 114043 5.6002.15
Нож кухонный обвалочный Fibrox 15 см, рукоять синяя, VICTORINOX, Швейцария
3940 ₽

2955

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный Fibrox 15 см, рукоять зеленая, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 114044 5.6004.15
Нож кухонный обвалочный Fibrox 15 см, рукоять зеленая, VICTORINOX, Швейцария
3940 ₽

2955

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный гибкий Swibo 16 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 114522 5.8404.16
Нож кухонный обвалочный гибкий Swibo 16 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария
4350 ₽

3262

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 16 см, серия Manhattan, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 80081 162600
Нож кухонный обвалочный 16 см, Manhattan, ARCOS, Испания

5790

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 14 см, серия Silverpoint, WUESTHOF, Золинген, Германия, Ножи обвалочные
Купить по коду: 14697 4605
Нож кухонный обвалочный 14 см, Silverpoint, WUESTHOF, Золинген, Германия

2790

Временно отсутствует
Нож с фиксированным клинком Stiff Curved Boning Knife, серия Fixed Blades, COLD STEEL, США, Ножи обвалочные
Купить по коду: 80697 CS/20VBCZ
Нож с фиксированным клинком Stiff Curved Boning Knife, Fixed Blades, COLD STEEL, США

3440

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 14 см, серия Clasica, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 3478 2562
Нож кухонный обвалочный 14 см, Clasica, ARCOS, Испания

4490

Временно отсутствует
Нож с фиксированным клинком Butcher Knife, серия Fixed Blades, COLD STEEL, США, Ножи обвалочные
Купить по коду: 80698 CS/20VBKZ
Нож с фиксированным клинком Butcher Knife, Fixed Blades, COLD STEEL, США

3920

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 13 см, серия Riviera Blanca, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 51509 231524W
Нож кухонный обвалочный 13 см, Riviera Blanca, ARCOS, Испания

3690

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный с изогнутым лезвием Swibo 16 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария, Ножи обвалочные
скидка 25%
Купить по коду: 114523 5.8405.16
Нож кухонный обвалочный с изогнутым лезвием Swibo 16 см, рукоять желтая, VICTORINOX, Швейцария
4350 ₽

3262

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 16 см, рукоятка - голубая, серия 2900, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 70856 294523
Нож кухонный обвалочный 16 см, рукоятка - голубая, 2900, ARCOS, Испания

1633

Временно отсутствует
Нож кухонный обвалочный 13 см, серия UNIVERSAL, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 3622 2825-B
Нож кухонный обвалочный 13 см, UNIVERSAL, ARCOS, Испания

2402

Временно отсутствует
Нож кухонный филейный 18 см, серия Classic Ikon, WUESTHOF, Золинген, Германия, Ножи обвалочные
Купить по коду: 73601 4626 WUS
Нож кухонный филейный 18 см, Classic Ikon, WUESTHOF, Золинген, Германия

11990

Временно отсутствует
Нож кухонный для окорока, гибкий 25 см, серия Manhattan, ARCOS, Испания, Ножи обвалочные
Купить по коду: 80085 161900
Нож кухонный для окорока, гибкий 25 см, Manhattan, ARCOS, Испания

4590

Временно отсутствует

Обвалочный нож — один из наиболее необходимых инструментов в процессе приготовления блюд из мяса и рыбы. Обвалка — отделение мышц от костей и жил — довольно непростой процесс. В этом деле немалую роль играет опыт и сноровка, а также удобный функциональный остро заточенный нож. За длинную историю мясницкого ремесла нож приобрел определенные конструктивные элементы, традиционно используемых в производстве изделий этой группы. В коллекцию обвалочных ножей Messer Meister входят изделия таких известных брендов, как Wuesthof, Yaxell, Arcos и прочих.

Особого внимания заслуживает клинок обвалочного ножа. Он чаще всего имеет длинную узкую форму normal blade с прямой линией обуха и плавно изгибающейся режущей кромкой. Отличительной чертой клинков является ярко выраженный нижний выступ пяты, служащий своеобразным подпальцевым упором, а также ограничителем для ладони. Иногда его заменяет расширенная книзу передняя часть рукояти. Изготавливаются клинки из нержавеющих или в редких случаях порошковых сплавов. Они обеспечивают изделиям устойчивость к влаге, слабым химическим растворам и пищевым сокам, а также дают прочность. В процессе разделки туши необходимо чувствовать каждое движение ножа и прочно держать его в руке. Поэтому рукоятям придаются эргономичные силуэты, дополненные задними и передними подпальцевыми упорами. В качестве сырья используются композитные полимеры — кратон, микарта, полипропилен — или натуральная древесина. К хвостовику клинка рукоять присоединяется максимально надежно, а иногда даже наплавляются на него с целью исключения возникновения щелей.

×
Корзина