13490
Есть в наличии2090
Есть в наличии3510
Есть в наличии3262
Есть в наличии18690
Есть в наличии14990
Есть в наличии13290
Есть в наличии11600
Есть в наличии10490
Есть в наличии14990
Есть в наличии19690
Есть в наличии3465
Есть в наличии2599
Есть в наличии2903
Есть в наличии2978
Есть в наличии28300
Есть в наличии3510
Есть в наличии1990
Есть в наличии5570
Есть в наличии4799
Ожидается поступление5190
Временно отсутствует2221
Временно отсутствует13690
Временно отсутствует3225
Временно отсутствует2270
Временно отсутствует1491
Временно отсутствует3262
Временно отсутствует1633
Временно отсутствует1373
Временно отсутствует3440
Временно отсутствует11295
Временно отсутствует1652
Временно отсутствует3128
Временно отсутствует2955
Временно отсутствует3920
Временно отсутствует1890
Временно отсутствует2955
Временно отсутствует3262
Временно отсутствует1612
Временно отсутствует11990
Временно отсутствует1970
Временно отсутствует2955
Временно отсутствует2402
Временно отсутствует5190
Временно отсутствует2955
Временно отсутствует2070
Временно отсутствует1398
Временно отсутствует2872
Временно отсутствует3060
Временно отсутствуетОбвалочный нож — один из наиболее необходимых инструментов в процессе приготовления блюд из мяса и рыбы. Обвалка — отделение мышц от костей и жил — довольно непростой процесс. В этом деле немалую роль играет опыт и сноровка, а также удобный функциональный остро заточенный нож. За длинную историю мясницкого ремесла нож приобрел определенные конструктивные элементы, традиционно используемых в производстве изделий этой группы. В коллекцию обвалочных ножей Messer Meister входят изделия таких известных брендов, как Wuesthof, Yaxell, Arcos и прочих.
Особого внимания заслуживает клинок обвалочного ножа. Он чаще всего имеет длинную узкую форму normal blade с прямой линией обуха и плавно изгибающейся режущей кромкой. Отличительной чертой клинков является ярко выраженный нижний выступ пяты, служащий своеобразным подпальцевым упором, а также ограничителем для ладони. Иногда его заменяет расширенная книзу передняя часть рукояти. Изготавливаются клинки из нержавеющих или в редких случаях порошковых сплавов. Они обеспечивают изделиям устойчивость к влаге, слабым химическим растворам и пищевым сокам, а также дают прочность. В процессе разделки туши необходимо чувствовать каждое движение ножа и прочно держать его в руке. Поэтому рукоятям придаются эргономичные силуэты, дополненные задними и передними подпальцевыми упорами. В качестве сырья используются композитные полимеры — кратон, микарта, полипропилен — или натуральная древесина. К хвостовику клинка рукоять присоединяется максимально надежно, а иногда даже наплавляются на него с целью исключения возникновения щелей.