Обвалочные ножи Victorinox

Бренд Victorinox известен по всему миру благодаря производству универсальных складных ножей-мультитулов. Но, после завоевания всемирного успеха в этой области, компания не остановилась на достигнутом и начала производить другие категории изделий. Кухонные ножи — одно из самых успешных направлений, организованных брендом за последние несколько лет. Среди них особое место занимают обвалочные ножи Victorinox. Они ориентированы на использование как на домашней, так и на профессиональной кухне. Изготовленные по истинно швейцарским критериям качества, изделия этой группы легко справятся с любой поставленной задачей.

Обвалочные ножи используются не только в приготовлении блюд. С их помощью разделывают туши и подготавливают мясо к последующему типу обработки. Основной задачей этого инструмента является отделения мышц от кожи, костей и жил. Для этого бренд Victorinox оснастил свои творения уникальными клинками, сочетающими в себе прочность, упругость и остроту. Все эти характеристики обеспечивает молибден-ванадиевая сталь. Включенные в ее состав хром, молибден и ванадий обеспечивают прочность и полноценную защиту от коррозии, а углерод дает бритвенную остроту режущей кромке. Ножи этой группы изготавливаются в различных видах. Но все они оснащаются удобными рукоятями эргономичной формы. Большинство из них оборудуется ярко выраженным передним упором, служащим ограничителем для руки, и углублениям на боковых сторонах, обеспечивающих более плотное удержание инструмента в ладони. Изготавливаются рукояти обвалочных ножей Victorinox из различных типов полимерных материалов: полиамида, термопластичного эластомера, фиброкса и прочих.