8699
Есть в наличии8799
Есть в наличии8999
Есть в наличии5299
Есть в наличии10699
Есть в наличии3862
Есть в наличии21990
Есть в наличии14990
Есть в наличии12500
Есть в наличии2849
Есть в наличии4520
Есть в наличии5850
Есть в наличии4590
Временно отсутствует12199
Временно отсутствует3440
Временно отсутствует5790
Временно отсутствует3593
Временно отсутствует8990
Временно отсутствует12550
Временно отсутствует3548
Временно отсутствует29720
Временно отсутствует3277
Временно отсутствует11500
Временно отсутствует3020
Временно отсутствует3593
Временно отсутствует2183
Временно отсутствует1465
Временно отсутствует3593
Временно отсутствует4890
Временно отсутствует21589
Временно отсутствует2270
Временно отсутствует3247
Временно отсутствует2190
Временно отсутствует3247
Временно отсутствует3247
Временно отсутствует1656
Временно отсутствует3158
Временно отсутствует9080
Временно отсутствует3367
Временно отсутствует1254
Временно отсутствует16399
Временно отсутствует3247
Временно отсутствует13490
Временно отсутствует3442
Временно отсутствует1485
Временно отсутствует2199
Временно отсутствует3510
Временно отсутствует3195
Временно отсутствует3810
Временно отсутствуетОбвалочный нож — один из наиболее необходимых инструментов в процессе приготовления блюд из мяса и рыбы. Обвалка — отделение мышц от костей и жил — довольно непростой процесс. В этом деле немалую роль играет опыт и сноровка, а также удобный функциональный остро заточенный нож. За длинную историю мясницкого ремесла нож приобрел определенные конструктивные элементы, традиционно используемых в производстве изделий этой группы. В коллекцию обвалочных ножей Messer Meister входят изделия таких известных брендов, как Wuesthof, Yaxell, Arcos и прочих.
Особого внимания заслуживает клинок обвалочного ножа. Он чаще всего имеет длинную узкую форму normal blade с прямой линией обуха и плавно изгибающейся режущей кромкой. Отличительной чертой клинков является ярко выраженный нижний выступ пяты, служащий своеобразным подпальцевым упором, а также ограничителем для ладони. Иногда его заменяет расширенная книзу передняя часть рукояти. Изготавливаются клинки из нержавеющих или в редких случаях порошковых сплавов. Они обеспечивают изделиям устойчивость к влаге, слабым химическим растворам и пищевым сокам, а также дают прочность. В процессе разделки туши необходимо чувствовать каждое движение ножа и прочно держать его в руке. Поэтому рукоятям придаются эргономичные силуэты, дополненные задними и передними подпальцевыми упорами. В качестве сырья используются композитные полимеры — кратон, микарта, полипропилен — или натуральная древесина. К хвостовику клинка рукоять присоединяется максимально надежно, а иногда даже наплавляются на него с целью исключения возникновения щелей.