Устричный нож

Устричный нож относится к числу узконаправленных кухонных инструментов, без которых в определенных ситуациях обойтись невозможно. Служит подобный прибор для аккуратного раскрытия створок моллюска и отделения их друг от друга. В эту группу товаров интернет-магазина Messer Meister входят изделия, изготовленные лучшими брендами со всего мира. Они проектировались в соавторстве с поварами и специалистами в области заготовки устриц, благодаря чему силуэт каждого из них полностью соответствует его будущему применению. В категорию устричных ножей сайта Messer Meister входят изделия брендов Arcos, Wuesthof, Opinel и прочих.

Несмотря на то что створчатый моллюск весьма прихотлив в употреблении и относится к категории деликатесов, спросом в различных ресторанах он пользуется немалым. И в связи с этим существует достаточное количество разнообразных ножей, ориентированных на работу с этой категорией продуктов. На сегодняшний день существует несколько модификаций устричных ножей. Чиспикский является универсальным инструментом и может справиться практически с любым типом моллюска, более миниатюрный бостонский ориентирован на более тонкую работу с небольшими раковинами, а французский дополнительно оснащен зазубренной режущей кромкой. Ножи оснащаются небольшим симметричным по осевой линии клинком с широкой пятой, удобной рукоятью и круглой гардой в зоне крестовины. Существует еще один тип устричного ножа — гальвестонский. Он имеет более узкое лезвие и не оснащен гардой. Благодаря довольно мощной конструкции, этот инструмент легко справляется даже с крупными раковинами.