Hож сантоку 17 см

Термин «сантоку» переводится с японского, как «три хорошие вещи». Наиболее распространенное пояснение этого термина заключается в том, что ножами этой модели можно одинаково хорошо нарезать мясо, рыбу и овощи. Некоторые аналитики утверждают, что речь здесь идет не о разновидностях продуктов, а о технике: с помощью сантоку удобно шинковать продукты пластами, соломкой и кубиками. Так или иначе, споров об эффективности работы этого уникального азиатского шеф-ножа не возникает. Он сегодня присутствует практически на каждой профессиональной кухне и используется наравне с традиционным «шефом». В этом разделе сайта Messer Meister представлены модели сантоку с длиной клинка в 17 см.

Даже человек, далекий от изучения разновидностей кухонных ножей, может легко отличить азиатский поварской нож от европейского. Его клинок имеет точку схождения клинка и режущей кромки намного ниже уровня рукояти. Работа подобным ножом требует особых навыков, но если приноровиться, то можно по достоинству оценить все прелести подобной формы. Изготавливаются клинки сантоку премиум класса из первоклассной стали, большинство разновидностей которой производители создают специально для своих изделий. Среди представленных здесь экземпляров есть модели, оснащенные лезвиями из коррозионностойкого сплава, а также клинками, выкованными в технике ламинирования, когда сердечник из твердого металла оковывается более мягкой сталью. Рукояти сантоку этой группы обладают не меньшим разнообразием. Здесь представлены ножи, рукояти которых изготовлены из полиамида, армированного стекловолокном, термопластичного эластомера, полиоксиметилена, натуральной древесины и прочих высокотехнологичных и ценных материалов. В категорию сантоку длиной 17 см сайта Messer Meister входят изделия брендов Wuesthof, Victorinox, Arcos и прочих.