Ножи для фруктов

Ножи для фруктов во многом похожи на ножи для чистки и нарезания овощей. Их ключевой задачей также является очищения мякоти и разрезание ее на дольки необходимого размера и формы. С этой работой может справиться и крупный нож, но более компактный и маневренный экземпляр обеспечит максимальный эффект от манипуляции. Клинок ножа для фруктов может иметь различную форму. В разделе встречаются изделия с клиновидной формой drop point, ровным обухом и плавным изгибом кромки normal blade, ровной кромкой и плавным спуском обуха sheepfoot, дугообразный hawkbill и прочие.

От лезвий этой группы не требуется высокой прочности и ударной вязкости. Зачастую они обладают довольно маленькой толщиной и хорошей гибкостью. В качестве основы здесь используются нержавеющие стали Cromova 18, NITRUM, X50CrMoV13, 440C и прочие. Они обеспечивают лезвиям полноценную защиту от пагубного воздействия коррозии любого вида, а также прочность и долговечность даже при интенсивном использовании. Рукоять ножей для фруктов чаще всего имеет солидный размер. Это обеспечивает полноценный контроль над каждым движением. Кроме того, ее поверхность оснащается нескользящим покрытием, обеспечивающим надежное удержание даже во влажной ладони. Материалом для рукояти служат композитные полимеры: микарта, кратон, термопластичные эластомеры, DuPoint; а также древесина или металлы. В категорию входят изделия от Global, Yaxell, Boker, Westmark и прочих.