Назначение нож филейный

Филейный нож относится к числу узкоспециализированных поварских инструментов. Он предназначен для заготовки филе – мышечной массы свинины, говядины, курицы, рыбы или дичи. Ключевой задачей этого ножа является аккуратное отделение основного продукта от костей, жил, жира и мяса с максимальным сохранением его целостности. Филейные ножи оснащаются клинками бритвенной остроты с минимальной толщиной обуха. В некоторых моделях лезвие может существенно изгибаться, что увеличивает степень его маневренности и функциональности.

Длина и ширина лезвия филейного ножа варьируется в зависимости от предназначения. Инструменты, ориентированные на заготовку рыбы отличаются небольшим размером и наличием острого кончика, а модели для работы с крупными кусками туш свинины, говядины или баранины оборудуются клинками длиной до 30 см и массивной рукоятью.

Примеры товаров

Нож с фиксированным клинком Cuda 4 Titanium Bonded, 10,8 см, CUDA, США,
Купить по коду: 83518 CU/18853
Нож с фиксированным клинком Cuda 4 Titanium Bonded, 10,8 см, CUDA, США

2400

Есть в наличии
Нож кухонный филейный гибкий для рыбы Swibo 20 см, VICTORINOX, Швейцария,
скидка 25%
Купить по коду: 114516 5.8449.20
Нож кухонный филейный гибкий для рыбы Swibo 20 см, VICTORINOX, Швейцария
6070 ₽

4552

Временно отсутствует
Нож с фиксированным клинком Traditional Fillet 11, 27,9 см, WHITE RIVER, США,
Купить по коду: 69314 WR/F11-Cork
Нож с фиксированным клинком Traditional Fillet 11, 27,9 см, WHITE RIVER, США

18550

Временно отсутствует
Нож кухонный для нарезки филе 19 см, рукоять черная, серия 2900, ARCOS, Испания,
Купить по коду: 71405 295225
Нож кухонный для нарезки филе 19 см, рукоять черная, 2900, ARCOS, Испания

2590

Временно отсутствует
Нож с фиксированным клинком Silver Creek, Fillet Knife, BUCK, США,
Купить по коду: 63780 B0225BLS
Нож с фиксированным клинком Silver Creek, Fillet Knife, BUCK, США

4380

Временно отсутствует
Нож кухонный филейный 16 см, серия Gourmet, WUESTHOF, Золинген, Германия,
Купить по коду: 54401 4552
Нож кухонный филейный 16 см, Gourmet, WUESTHOF, Золинген, Германия

9290

Временно отсутствует
Нож кухонный филейный 18 см, серия Classic, WUESTHOF, Золинген, Германия,
Купить по коду: 15276 4550/18
Нож кухонный филейный 18 см, Classic, WUESTHOF, Золинген, Германия

10390

Временно отсутствует
Нож кухонный для нарезки рыбы Swibo 25 см, VICTORINOX, Швейцария,
скидка 25%
Купить по коду: 114519 5.8444.25
Нож кухонный для нарезки рыбы Swibo 25 см, VICTORINOX, Швейцария
7560 ₽

5670

Временно отсутствует
Нож кухонный филейный гибкий 16 см, серия Signature, ROBERT WELCH, Великобритания,
Купить по коду: 25987 SIGSA2041V
Нож кухонный филейный гибкий 16 см, Signature, ROBERT WELCH, Великобритания

10990

Есть в наличии
Нож рыбацкий с фиксированным клинком Big Eddy, 17,2 см, CRKT, США,
Купить по коду: 92102 CR/3008N
Нож рыбацкий с фиксированным клинком Big Eddy, 17,2 см, CRKT, США

4510

Временно отсутствует
Нож кухонный филейный гибкий 16 см, серия Classic, WUESTOF, Золинген, Германия,
скидка 21%
Купить по коду: 15275 4550/16
Нож кухонный филейный гибкий 16 см, Classic, WUESTOF, Золинген, Германия
17417 ₽

13759

Есть в наличии
Нож с фиксированным клинком Abyss Fillet, 15,2 см, материал клинка: сталь 420HC, материал рукояти: термопластик GRN, BUCK, США,
Купить по коду: 84316 B0035CMS33
Нож с фиксированным клинком Abyss Fillet, 15,2 см, материал клинка: сталь 420HC, материал рукояти: термопластик GRN, BUCK, США

4610

Временно отсутствует
Нож с фиксированным клинком филейный, 19,1 см, KERSHAW, США,
Купить по коду: 84510 K1247
Нож с фиксированным клинком филейный, 19,1 см, KERSHAW, США

3230

Есть в наличии
Нож филейный с фиксированным клинком Cuda 9, 22,8 см, CUDA, США,
Купить по коду: 96514 CU/18129
Нож филейный с фиксированным клинком Cuda 9, 22,8 см, CUDA, США

12900

Есть в наличии
Нож рыбацкий с фиксированным клинком Big Eddy II, 23,4 см, CRKT, США,
Купить по коду: 92103 CR/3010
Нож рыбацкий с фиксированным клинком Big Eddy II, 23,4 см, CRKT, США

4750

Временно отсутствует
Нож с фиксированным клинком филейный, 24,1 см, KERSHAW, США,
Купить по коду: 84511 K1249X
Нож с фиксированным клинком филейный, 24,1 см, KERSHAW, США

3840

Есть в наличии
Нож кухонный для нарезки рыбы 29 см, серия Universal, ARCOS, Испания,
Купить по коду: 3638 2840-B
Нож кухонный для нарезки рыбы 29 см, Universal, ARCOS, Испания

3790

Временно отсутствует
Нож с фиксированным клинком Cuda 9 Titanium Bonded, 21,0 см, CUDA, США,
Купить по коду: 83515 CU/18832
Нож с фиксированным клинком Cuda 9 Titanium Bonded, 21,0 см, CUDA, США

2800

Есть в наличии
Мы используем cookie-файлы на сайте. Продолжая, Вы даете на это согласие.
×
Корзина
<