Назначение нож филейный

Филейный нож относится к числу узкоспециализированных поварских инструментов. Он предназначен для заготовки филе – мышечной массы свинины, говядины, курицы, рыбы или дичи. Ключевой задачей этого ножа является аккуратное отделение основного продукта от костей, жил, жира и мяса с максимальным сохранением его целостности. Филейные ножи оснащаются клинками бритвенной остроты с минимальной толщиной обуха. В некоторых моделях лезвие может существенно изгибаться, что увеличивает степень его маневренности и функциональности.

Длина и ширина лезвия филейного ножа варьируется в зависимости от предназначения. Инструменты, ориентированные на заготовку рыбы отличаются небольшим размером и наличием острого кончика, а модели для работы с крупными кусками туш свинины, говядины или баранины оборудуются клинками длиной до 30 см и массивной рукоятью.

Примеры товаров

Нож филейный с фиксированным клинком Cuda 9, 22,8 см, CUDA, США,
Купить по коду: 96514 CU/18129
Нож филейный с фиксированным клинком Cuda 9, 22,8 см, CUDA, США

12900

Есть в наличии
Нож с фиксированным клинком Mr.Crappie Slab Shaver, BUCK, США,
Купить по коду: 71035 B0233YWS
Нож с фиксированным клинком Mr.Crappie Slab Shaver, BUCK, США

2420

Временно отсутствует
Нож кухонный для нарезки филе 20 см, рукоять - голубая, серия 2900, ARCOS, Испания,
Купить по коду: 56646 295123
Нож кухонный для нарезки филе 20 см, рукоять - голубая, 2900, ARCOS, Испания

1502

Временно отсутствует
Нож кухонный филейный гибкий 16 см, серия Signature, ROBERT WELCH, Великобритания,
Купить по коду: 25987 SIGSA2041V
Нож кухонный филейный гибкий 16 см, Signature, ROBERT WELCH, Великобритания

10990

Есть в наличии
Нож рыбацкий с фиксированным клинком Big Eddy II, 23,4 см, CRKT, США,
Купить по коду: 92103 CR/3010
Нож рыбацкий с фиксированным клинком Big Eddy II, 23,4 см, CRKT, США

4750

Временно отсутствует
Нож кухонный для нарезки рыбы 29 см, серия Universal, ARCOS, Испания,
Купить по коду: 3638 2840-B
Нож кухонный для нарезки рыбы 29 см, Universal, ARCOS, Испания

3790

Временно отсутствует
Нож с фиксированным клинком филейный Clearwater, BUCK, США,
Купить по коду: 63763 B0023RDS
Нож с фиксированным клинком филейный Clearwater, BUCK, США

5333

Временно отсутствует
Нож кухонный филейный гибкий Fibrox 18 см, VICTORINOX, Швейцария,
скидка 25%
Купить по коду: 114036 5.3703.18
Нож кухонный филейный гибкий Fibrox 18 см, VICTORINOX, Швейцария
6290 ₽

4718

Есть в наличии
Нож кухонный для нарезки филе 24 см, серия Duo, ARCOS, Испания,
Купить по коду: 87760 147622
Нож кухонный для нарезки филе 24 см, Duo, ARCOS, Испания

1790

Временно отсутствует
Нож с фиксированным клинком Cuda 3, 8,3 см, CUDA, США,
Купить по коду: 83497 CU/18099
Нож с фиксированным клинком Cuda 3, 8,3 см, CUDA, США

2000

Есть в наличии
Нож с фиксированным клинком Silver Creek, Fillet Knife, BUCK, США,
Купить по коду: 63780 B0225BLS
Нож с фиксированным клинком Silver Creek, Fillet Knife, BUCK, США

4380

Временно отсутствует
Нож кухонный филейный гибкий 16 см, серия Classic Ikon, WUESTHOF, Золинген, Германия,
скидка 21%
Купить по коду: 19539 4556
Нож кухонный филейный гибкий 16 см, Classic Ikon, WUESTHOF, Золинген, Германия
22784 ₽

17999

Есть в наличии
Нож с фиксированным клинком Abyss Fillet, 15,2 см, материал клинка: сталь 420HC, материал рукояти: термопластик GRN, BUCK, США,
Купить по коду: 84316 B0035CMS33
Нож с фиксированным клинком Abyss Fillet, 15,2 см, материал клинка: сталь 420HC, материал рукояти: термопластик GRN, BUCK, США

4610

Временно отсутствует
Нож кухонный гибкий для тонкой нарезки с углублениями на кромке 29 см, серия Gourmet, WUESTHOF, Золинген, Германия,
Купить по коду: 14633 4541
Нож кухонный гибкий для тонкой нарезки с углублениями на кромке 29 см, Gourmet, WUESTHOF, Золинген, Германия

7590

Временно отсутствует
Нож с фиксированным клинком Step-Up Fillet 8, 20,3 см, WHITE RIVER, США,
Купить по коду: 106311 WR/SUF8-GGB
Нож с фиксированным клинком Step-Up Fillet 8, 20,3 см, WHITE RIVER, США

20200

Временно отсутствует
Нож кухонный для нарезки филе 19 см, рукоять черная, серия 2900, ARCOS, Испания,
Купить по коду: 71405 295225
Нож кухонный для нарезки филе 19 см, рукоять черная, 2900, ARCOS, Испания

2590

Временно отсутствует
Нож кухонный филейный 18 см, серия Classic, WUESTHOF, Золинген, Германия,
Купить по коду: 15276 4550/18
Нож кухонный филейный 18 см, Classic, WUESTHOF, Золинген, Германия

10390

Временно отсутствует
Нож кухонный для нарезки филе 24 см, серия Duo, ARCOS, Испания,
Купить по коду: 51395 147600
Нож кухонный для нарезки филе 24 см, Duo, ARCOS, Испания

1390

Временно отсутствует
Мы используем cookie-файлы на сайте. Продолжая, Вы даете на это согласие.
×
Корзина
<