Материал клинка порошковая сталь SG2 Laminated

Японцы высоко ценят ножи серии Yaxell Gou, изготавливаемые из порошковой стали SG2, выпускаемой также на островах. Клинки GOU (что переводится как «превосходный») изготавливаются из сверхпрочной стали с накладками из более мягкого металла.

Основные принципы получения высокопрочного металла были разработаны еще в середине прошлого века в Швеции. Состоят они в том, что в металлический порошок в больших количествах вводятся легирующие добавки, затем расплав под большим давлением через специальные форсунки пропускается сквозь жидкий азот. Это приводит к образованию весьма однородной структуры с равномерным расположением карбидных частиц. Далее порошок спекается методом горячего изостатического прессования и обрабатывается давлением. На выходе получается сверхпрочная быстрорежущая сталь, которая не подвержена процессам образования трещин благодаря своей структуре.

Лезвия ножей из стали SG-2 заковывают в обкладки из мягких сталей, в частности, из дамаска, в составе которых преобладает хром, а также имеется небольшое количество углерода, придающее лезвию дополнительную стойкость к коррозии. Помимо всего прочего, использование накладок из дамаска подразумевает многократную дополнительную обработку стали, что делает клинок более долговечным и надежным.

Примеры товаров

Нож кухонный для тонкой нарезки 25 см, Sujihiki, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 85785 YA37109
Нож кухонный для тонкой нарезки 25 см, Sujihiki, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

27990

Временно отсутствует
Набор из 4-х кухонных ножей на подставке из дуба, серия Ypsilon, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144312 YA/Yps-152225
Набор из 4-х кухонных ножей на подставке из дуба, Ypsilon, YAXELL, Япония

336560

Есть в наличии
Набор из 7-и кухонных ножей на подставке из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144304 YA/SGOU-150428
Набор из 7-и кухонных ножей на подставке из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

407830

Есть в наличии
Набор из 3-х кухонных ножей поварская тройка, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 98619 YA/SUPER GOU-1
Набор из 3-х кухонных ножей поварская тройка, GOU 161, YAXELL, Япония

157970

Есть в наличии
Нож для чистки 10 см, серия GOU 161, дамасская сталь, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 139646 YA37135
Нож для чистки 10 см, GOU 161, дамасская сталь, YAXELL, Япония

33990

Есть в наличии
Нож кухонный для тонкой нарезки 15 см, Petty, дамасская сталь, серия Gou, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 25095 YA37016
Нож кухонный для тонкой нарезки 15 см, Petty, дамасская сталь, Gou, YAXELL, Япония

16401

Временно отсутствует
Набор ножей 4 шт. с магнитной подставкой для ножей, серия GOU, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 52970 YA37001-004
Набор ножей 4 шт. с магнитной подставкой для ножей, GOU, YAXELL, Япония

65527

Временно отсутствует
Набор из 6-ти кухонных ножей на магнитном держателе из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 95806 YA/SGOU-KS001SOB
Набор из 6-ти кухонных ножей на магнитном держателе из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

190840

Временно отсутствует
Набор из 2-х кухонных ножей с точилкой, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 85788 YA37100-003
Набор из 2-х кухонных ножей с точилкой, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

41990

Временно отсутствует
Набор ножей 3 предмета, (2 ножа и точилка), серия GOU, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 38570 YA37001-003
Набор ножей 3 предмета, (2 ножа и точилка), GOU, YAXELL, Япония

30723

Временно отсутствует
Нож кухонный для тонкой нарезки 15 см, Petty, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 60889 YA37116
Нож кухонный для тонкой нарезки 15 см, Petty, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

49990

Есть в наличии
Набор кухонных ножей, 5 штук, на магнитной подставке ComposeEat (венге), серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 148418 YA3752017
Набор кухонных ножей, 5 штук, на магнитной подставке ComposeEat (венге), GOU 161, YAXELL, Япония

295440

Временно отсутствует
Профессиональный поварской кухонный нож, Kiritsuke 20 см, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 85790 YA37134
Профессиональный поварской кухонный нож, Kiritsuke 20 см, дамасская сталь, GOU 161, YAXELL, Япония

69990

Есть в наличии
Набор из 6-ти кухонных ножей на подставке из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 95808 YA/SGOU-KS003SOB
Набор из 6-ти кухонных ножей на подставке из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

192920

Временно отсутствует
Набор из 5-ти кухонных ножей на подставке из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 144308 YA/SGOU-152223-2
Набор из 5-ти кухонных ножей на подставке из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

268600

Есть в наличии
Нож кухонный универсальный 12 см, Petty, дамасская сталь, серия Ypsilon, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 74088 YA37202
Нож кухонный универсальный 12 см, Petty, дамасская сталь, Ypsilon, YAXELL, Япония

59990

Есть в наличии
Набор из 8-ми кухонных ножей на подставке из дуба, серия GOU 161, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 95812 YA/SGOU-KS009SOB
Набор из 8-ми кухонных ножей на подставке из дуба, GOU 161, YAXELL, Япония

274445

Временно отсутствует
Набор из 3-х кухонных ножей поварская тройка, серия GOU, YAXELL, Япония,
Купить по коду: 98618 YA/GOU-2
Набор из 3-х кухонных ножей поварская тройка, GOU, YAXELL, Япония

76970

Временно отсутствует
×
Корзина
<