Материал клинка сталь Zwilling с криозакалкой Friodur

Сталь Zwilling с криозакалкой Friodur

Сталь Zwilling была разработана специально для производства ножей премиум класса бренда Zwilling J. A. Henckels. Она также именуется Sondererschmelze, т. е. продукт специального плавления. Состав этого сплава держится в секрете, но в нем идеально сбалансированы доли углерода и хрома. Это соотношение обеспечивает клинкам ножей умеренную прочность, гибкость и остроту режущей кромки.

Технология двойной криозакалки Friodur была также придумана и запатентована специально для производственного процесса компании. Она включает в себя четыре последовательных цикла. Сначала металл нагревается до температуры в 1000°C, что обеспечивает ему твердость, после чего охлаждается до + 20-25°C, чтобы оптимизировать молекулярную структуру вещества и гарантировать ему гибкость. Далее происходит замораживание до -70°C, способствующее активации коррозионностойких показателей и последующий нагрев до +300°C для закрепления результата.

Ножи некоторых коллекций бренда Zwilling J. A. Henckels куются по технологии Sigmaforge из цельного куска стали, что обеспечивает клинкам еще большую прочность и износостойкость.

Примеры товаров

Нож кухонный филейный 18 см, серия TWIN Four Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 115716 31073-181
Нож кухонный филейный 18 см, TWIN Four Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

10500

Есть в наличии
Набор из 5-ти ножей и ножницы в подставке с заточкой, серия Gourmet, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 120289 36133-000
Набор из 5-ти ножей и ножницы в подставке с заточкой, Gourmet, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

37500

Есть в наличии
Нож кухонный поварской Шеф, 20 см, серия All Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 137071 33761-204
Нож кухонный поварской Шеф, 20 см, All Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

13500

Есть в наличии
Нож кухонный филейный 18 см, серия Pro, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 115719 38403-181
Нож кухонный филейный 18 см, Pro, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

12500

Есть в наличии
Нож кухонный для нарезки, 16 см, серия All Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 137067 33760-164
Нож кухонный для нарезки, 16 см, All Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

10500

Временно отсутствует
Нож кухонный для чистки овощей и фруктов 10 см, серия Professional S, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 115691 31020-101
Нож кухонный для чистки овощей и фруктов 10 см, Professional S, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

8200

Есть в наличии
Нож кухонный универсальный 13 см, серия TWIN Four Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 115838 31070-131
Нож кухонный универсальный 13 см, TWIN Four Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

7300

Есть в наличии
Нож кухонный Сантоку с углублениями на кромке 18 см, серия Pro, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 115709 38408-181
Нож кухонный Сантоку с углублениями на кромке 18 см, Pro, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

15900

Есть в наличии
Нож для овощей, 10 см, нержавеющая сталь, серия Now S, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 120315 54540-101
Нож для овощей, 10 см, нержавеющая сталь, Now S, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

3060

Временно отсутствует
Набор из 3-х кухонных ножей поварская тройка, серия All Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 137064 33760-003
Набор из 3-х кухонных ножей поварская тройка, All Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

25500

Временно отсутствует
Нож кухонный для стейка 12 см, серия TWIN Four Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 115710 31090-121
Нож кухонный для стейка 12 см, TWIN Four Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

7500

Временно отсутствует
Нож поварской, 20 см, нержавеющая сталь, серия Now S, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 120318 54541-201
Нож поварской, 20 см, нержавеющая сталь, Now S, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

5380

Временно отсутствует
Нож кухонный универсальный 13 см, серия Pro, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 115715 38400-131
Нож кухонный универсальный 13 см, Pro, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

10200

Есть в наличии
Нож кухонный для нарезки 16 см, серия Pro, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 115674 38400-161
Нож кухонный для нарезки 16 см, Pro, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

11500

Есть в наличии
Набор из 3-х кухонных ножей, серия TWIN Four Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 115649 35168-100
Набор из 3-х кухонных ножей, TWIN Four Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

22500

Есть в наличии
Набор из 4-х стейковых ножей, 12 см, нержавеющая сталь, серия Steak Knives, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 120323 39029-000
Набор из 4-х стейковых ножей, 12 см, нержавеющая сталь, Steak Knives, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

7800

Временно отсутствует
Набор из 4-х кухонных ножей, ножниц и мусата в подставке, серия TWIN Four Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 115658 35068-002
Набор из 4-х кухонных ножей, ножниц и мусата в подставке, TWIN Four Star, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

43200

Есть в наличии
Нож Сантоку, 18 см, нержавеющая сталь, серия Now S, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия,
Купить по коду: 120320 54547-181
Нож Сантоку, 18 см, нержавеющая сталь, Now S, ZWILLING J.A. HENCKELS, Германия

5380

Временно отсутствует
×
Корзина
<