Нож кухонный для бутербродов 14 см, серия Epicure, WUESTHOF, 3911, Золинген

Коллекция Epicure — одна из основных в ассортименте немецкого производителя WUESTHOF. Над ней велась долгая и кропотливая работа десятков инженеров и дизайнеров. Особенностью ножей является ширина лезвия, которая больше классического варианта.

Для производства традиционно используется молибден-ванадиевая сталь X50 Cr MoV 15. Она прочна, долговечна, обладает высокой твердостью (58 единиц по шкале Роквелла). Сталь не темнеет со временем, не окисляется и не подвергается воздействию других опасных факторов. Особое внимание привлекает больстер инновационной формы. Ручки выполнены из особого волокна на основе дерева с добавлением смолы. Структура укладывалась в несколько слоев для укрепления конструкции. На ощупь — дерево, а по прочности не уступает плотному полипропилену.

Wüsthof — более 300 различных видов ножей из нержавеющей стали. У каждого из них особая конструкция клинка, определяемая его специализацией, и идеальные характеристики для выполнения задач любой сложности. Истинно немецкие инструменты для разделки мяса, рыбы и устриц, резки и чистки овощей, нарезки хлеба стали классикой, задав стандарты в ножевой индустрии.

Интернет-магазин MesserMeister представляет продукцию одного из старейших производителей ножей. Первое упоминание о заводе Ed. Wüsthof Dreizackwerk в городе Золинген, нашлось в документах герцогства Берг за 1871 год. Сегодня небольшое предприятие, где трудились несколько кузнецов, превратилось в огромную фабрику с ультрасовременным оборудованием и высокотехнологичными роботами, подчиняющимися командам компьютеров. Отдельные этапы производства контролируются вручную. Это по-прежнему семейный бизнес — на данный момент компанией руководит седьмое поколение Вюстхоф.

Популяризация ножей Wüsthof, которые до 1960-х годов не были известны за пределами Европы, заняла массу времени. Один из представителей бренда вооружился портфелем с продукцией и отправился покорять США, демонстрируя достоинства каждого инструмента шеф-поварам. Последние высоко оценили ножи из Германии и поспособствовали их распространению на территории Америки — теперь около 65% выпущенных моделей продаются именно здесь.

В 1985 году у Wüsthof появился товарный знак — трезубец Посейдона, символизирующий единство формы, функциональности и качества. Его узнают во всем мире, понимая, что ножи с таким логотипом и индивидуальным кодом на лезвии гарантируют удобство в эксплуатации и отсутствие усталости при выполнении кулинарных операций (за счет выверенного центра тяжести).