8699
Есть в наличии8799
Есть в наличии8999
Есть в наличии13399
Есть в наличии3593
Есть в наличии17999
Есть в наличии13490
Есть в наличии3862
Есть в наличии3548
Есть в наличии21990
Есть в наличии3277
Есть в наличии2790
Есть в наличии3593
Есть в наличии2590
Есть в наличии10000
Есть в наличии3593
Есть в наличии3920
Есть в наличии14990
Есть в наличии3247
Есть в наличии3247
Есть в наличии3367
Есть в наличии7600
Есть в наличии17999
Есть в наличии3247
Есть в наличии3442
Есть в наличии3195
Есть в наличии3810
Есть в наличии3440
Временно отсутствует5299
Временно отсутствует32670
Временно отсутствует1485
Временно отсутствует19608
Временно отсутствует13690
Временно отсутствует9200
Временно отсутствует3020
Временно отсутствует1465
Временно отсутствует1355
Временно отсутствует1502
Временно отсутствует2270
Временно отсутствует3247
Временно отсутствует2070
Временно отсутствует3158
Временно отсутствует5850
Временно отсутствует4490
Временно отсутствует2290
Временно отсутствует3510
Временно отсутствуетОбвалочный нож — один из наиболее необходимых инструментов в процессе приготовления блюд из мяса и рыбы. Обвалка — отделение мышц от костей и жил — довольно непростой процесс. В этом деле немалую роль играет опыт и сноровка, а также удобный функциональный остро заточенный нож. За длинную историю мясницкого ремесла нож приобрел определенные конструктивные элементы, традиционно используемых в производстве изделий этой группы. В коллекцию обвалочных ножей Messer Meister входят изделия таких известных брендов, как Wuesthof, Yaxell, Arcos и прочих.
Особого внимания заслуживает клинок обвалочного ножа. Он чаще всего имеет длинную узкую форму normal blade с прямой линией обуха и плавно изгибающейся режущей кромкой. Отличительной чертой клинков является ярко выраженный нижний выступ пяты, служащий своеобразным подпальцевым упором, а также ограничителем для ладони. Иногда его заменяет расширенная книзу передняя часть рукояти. Изготавливаются клинки из нержавеющих или в редких случаях порошковых сплавов. Они обеспечивают изделиям устойчивость к влаге, слабым химическим растворам и пищевым сокам, а также дают прочность. В процессе разделки туши необходимо чувствовать каждое движение ножа и прочно держать его в руке. Поэтому рукоятям придаются эргономичные силуэты, дополненные задними и передними подпальцевыми упорами. В качестве сырья используются композитные полимеры — кратон, микарта, полипропилен — или натуральная древесина. К хвостовику клинка рукоять присоединяется максимально надежно, а иногда даже наплавляются на него с целью исключения возникновения щелей.